15miカボチャ具沢山のロティー二パスタ

材料3人分

• ロティー二(全粒粉パスタ)
  2カップ
• ベーコン
  5枚
• トマト
  1個100g
• カボチャ
  1/4個300g
• ズッキーニ
  1本
• 玉ねぎ
  1個150g
• セロリ
  1本
• 微塵切りニンニク
  大さじ1
• セロリの葉
  適宜
• コンソメ顆粒
  小さじ2
• 天然塩
  小さじ1弱
• 黒コショウ
  適宜

作り方

• 1

  カボチャとパスタを茹でる用意をする。

• 2

  １センチ角に野菜を切る。カボチャも同様に切る。皮を残して切っても良いです。

• 3

  沸騰した１の湯でカボチャを茹でます。小さいので５～７分で茹で上がります。この間に２の他の野菜をフライパンで炒める。

• 4

  中火で温めたフライパンに１センチ幅に切ったベーコンを炒める。脂が出るので出切るまで焼く。無駄な脂はペーパーでふき取る。

• 5

  パスタを茹でる。ロティー二はすぐに茹で上がるのでパッケージを読んでアルデンテに茹でる。茹でている間に④の続きを行う。

• 6

  ベーコンの脂をペーパーで拭いたらニンニクの微塵切りを投入し玉ねぎ、セロリを入れて炒める。トマト、ズッキーニを入れて炒める

• 7

  パスタが出来たらザルに取る。⑥のフライパンの野菜にコンソメ、塩、胡椒で味を整えたら完成です。

• 8

  ボウルに茹でたパスタを入れて⑦を入れて軽くざっと混ぜたらお皿に盛りつけてパセリの葉を飾る。黒コショウを振る。

ポイント

ガス台は２箇所使いますが、その分早く仕上がります。

作ってみた！

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