免疫力を高める野菜スープin玄米ご飯

材料4人分

• 玄米ご飯(一人当たり)
  1/3カップ
• トマト
  2個
• セロリ
  1本
• 玉ねぎ
  1個(小)150g
• 人参
  50g
• ※スープ
  800cc
• パセリ
  適宜
• ※パルメジャーノチーズ
  大さじ3～5

作り方

• 1

  玄米２カップに対して水を２・５カップ大目に入れて炊飯器で炊く。

• 2

  スープを作る。チキンストックが無い場合は水８００ｃｃにコンソメ顆粒大さじ１程入れて粗引き胡椒、塩を少々入れ味を整え温める

• 3

  野菜を切る。トマト、筋をを取ったセロリ、玉ねぎは５ミリ角切りにする。

• 4

  ２のスープの中に投入し煮立ったら中火の弱火にして７～２０分ほど煮る。

• 5

  お好みで※パルメジャーノチーズを大さじ３入れる。塩気がが足りなかったら塩を少々入れて味を整える

• 6

  スープ皿に１の炊いた玄米を大さじ３～５入れて３の野菜スープを注ぎ入れる。

ポイント

角切りにした野菜を煮ている時にアクが出るので救いながら煮てください。

作ってみた！

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