"フンワリトロ～リ"高野豆腐のブラックビーンズソース煮
投稿日2019/12/02
更新日2019/12/02
調理時間30分
高野豆腐を熱湯で戻すと食感が変わるというので、圧力鍋で食感がフルフルになるのではないかと思いやってみました。 イデアインターナショナル『BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカー』で挑戦。 マニュアルで20分加圧してみました。 高野豆腐がフルフルした食感に驚きました！ 大変美味しくてのどにスルスルと通っていきます。 味は濃いめの麻婆豆腐のようなので、ご飯がモリモリ頂けます。 ぜひ、この『BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカー』をゲットして 作ってみてくださいね♪
材料4人分
- 高野豆腐４枚
- Aねぎ１/２本
- A玉ねぎ１/２個
- A赤パプリカ１/２個
- 赤身豚ひき肉２００ｇ
- ブラックビーンズソース豆鼓醤大さじ１～２
- 牡蠣ソース大さじ１
- 生姜のみじん切り大さじ１
- にんにくのみじん切り大さじ１
- B水で戻したスライス干しシイタケ３０ｇ
- B水３００ｃｃ
- C片栗粉大さじ１
- C水大さじ３
- 細ねぎ適量
- 米油大さじ２
作り方
ポイント
『BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカー』を手に入れて見てください。 料理のレパートリーが広がります。 短時間で美味しい料理が作れるので大変お勧めです。
- 準
高野豆腐は沸騰した湯の中に入れて戻す。 B 水で戻したスライス干しシイタケ３０ｇ、水３００ｃｃのスライスした干しシイタケに分量の水を入れて６００ｗの電子レンジに２分かけて戻す。
- 1
戻した汁は使うので取っておきます。 戻した干しシイタケは細かく切る。
- 2
A ねぎ１/２本、玉ねぎ１/２個、赤パプリカ１/２個の野菜は細かく切る。
- 3
フライパンに米油大さじ２を入れて中火で温め、にんにくのみじん切りと生姜のみじん切りを炒めて香りを出す。 ブラックビーンズソース豆鼓醤、牡蠣ソースを加えて弱火で混ぜ合わせる。
- 4
B 水で戻したスライス干しシイタケ３０ｇ、水３００ｃｃの干しシイタケを加え１分ほど弱火で炒める。 赤身豚ひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。
- 5
A ねぎ１/２本、玉ねぎ１/２個、赤パプリカ１/２個を加え中火に戻し、ふつふつとしてきたら火を止める。
- 6
内なべに５を１/３入れて戻した高野豆腐２枚を並べ、更に残りの5を半分入れて高野豆腐２枚をのせ、５の残りを入れて本体にセットしてフタを閉める。
- 7
マニュアルモードで20分間加圧する。 加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら高野豆腐だけをお皿に盛り付ける。 内なべにC 片栗粉大さじ１、水大さじ３を入れてとろみをつけ、高野豆腐の上からかけて細ねぎを散らす。
- 8
完成画像です。
- 9
お皿に盛りつける。 あれば花椒をすきなだけふっていただくともっと美味しくなります。 そして、アツアツを頂きます。
- 10
イデアインターナショナルさまの 『BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカー』 自動でカレーや煮ものなどが簡単に。 またマニュアルにすると1分から加圧出来ます。
- 11
圧力鍋で骨まで食べられる★イワシのトマト煮 こちらもBRUNO crassy+マルチ圧力クッカーで作りました♪ https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/382501
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。