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"フンワリトロ～リ"高野豆腐のブラックビーンズソース煮

  • 2019.12.02

  • 382435
  • 主食

コメント

高野豆腐を熱湯で戻すと食感が変わるというので、圧力鍋で食感がフルフルになるのではないかと思いやってみました。

イデアインターナショナル『BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカー』で挑戦。
マニュアルで20分加圧してみました。
高野豆腐がフルフルした食感に驚きました！
大変美味しくてのどにスルスルと通っていきます。

味は濃いめの麻婆豆腐のようなので、ご飯がモリモリ頂けます。

ぜひ、この『BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカー』をゲットして
作ってみてくださいね♪


材料4人分

４枚
A １/２本
A １/２個
A １/２個
２００ｇ
大さじ１～２
大さじ１
大さじ１
大さじ１
B ３０ｇ
B ３００ｃｃ
C 大さじ１
C 大さじ３
適量
大さじ２

作り方

下準備

 高野豆腐は沸騰した湯の中に入れて戻す。
B

水で戻したスライス干しシイタケ ３０ｇ、水 ３００ｃｃ

のスライスした干しシイタケに分量の水を入れて６００ｗの電子レンジに２分かけて戻す。

1

 戻した汁は使うので取っておきます。
戻した干しシイタケは細かく切る。

2

 A

ねぎ １/２本、玉ねぎ １/２個、赤パプリカ １/２個

の野菜は細かく切る。

3

 フライパンに米油大さじ２を入れて中火で温め、にんにくのみじん切りと生姜のみじん切りを炒めて香りを出す。
ブラックビーンズソース豆鼓醤、牡蠣ソースを加えて弱火で混ぜ合わせる。

4

 B

水で戻したスライス干しシイタケ ３０ｇ、水 ３００ｃｃ

の干しシイタケを加え１分ほど弱火で炒める。
赤身豚ひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。

5

 A

ねぎ １/２本、玉ねぎ １/２個、赤パプリカ １/２個

を加え中火に戻し、ふつふつとしてきたら火を止める。

6

 内なべに５を１/３入れて戻した高野豆腐２枚を並べ、更に残りの5を半分入れて高野豆腐２枚をのせ、５の残りを入れて本体にセットしてフタを閉める。

7

 マニュアルモードで20分間加圧する。
加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら高野豆腐だけをお皿に盛り付ける。
内なべにC

片栗粉 大さじ１、水 大さじ３

を入れてとろみをつけ、高野豆腐の上からかけて細ねぎを散らす。

8

 完成画像です。

9

 お皿に盛りつける。
あれば花椒をすきなだけふっていただくともっと美味しくなります。
そして、アツアツを頂きます。

10

 イデアインターナショナルさまの
『BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカー』
自動でカレーや煮ものなどが簡単に。
またマニュアルにすると1分から加圧出来ます。

11

 圧力鍋で骨まで食べられる★イワシのトマト煮
こちらもBRUNO crassy+マルチ圧力クッカーで作りました♪
oceans-nadia.com/user/11362/recipe/382501

ポイント

『BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカー』を手に入れて見てください。
料理のレパートリーが広がります。
短時間で美味しい料理が作れるので大変お勧めです。

このレシピのキーワード
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