圧力鍋で骨まで食べられる★イワシのトマト煮

材料2人分

• イワシ
  5尾
• A
  にんにく
  3片
• A
  トマトの水煮缶
  1缶400g
• A
  てんさい糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  赤ワイン
  100ml
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  ＥＸＶオリーブ油
  大さじ2
• ローリエ
  1枚
• 黒こしょう
  少々
• パルメザンチーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ☆包丁の背を使ってイワシのうろこを優しく取る。 頭を切り離し、腹に切れ目を入れて内臓を取り出し、流水で血合い等、きれいに洗い落とす。 ☆ニンニクはみじん切りにする。

  
• 1

  A にんにく3片、トマトの水煮缶1缶400g、てんさい糖大さじ1、塩小さじ1、赤ワイン100ml、醤油小さじ2、ＥＸＶオリーブ油大さじ2の調味料を使う。 フライパンにオリーブオイルを大さじ2とにんにくのみじん切りを入れて中火にかける。

• 2

  温度が上がりにんにくの香りが出てきたらトマトの水煮缶とローリエ、赤ワインを入れて混ぜる。 沸騰し始めたら弱火にし、プチトマトも入れて10分ほど煮詰める。

  
• 3

  BRUNO 圧力鍋の中に、トマトソースを半分入れて準備しておいたイワシを入れる。

  
• 4

  BRUNO 圧力鍋の設定ボタン｢マニュアル｣を押して、加圧時間を｢30秒｣にセットする。 圧力ピンが上がったら蓋を外してお皿に盛り付ける。

  
• 5

  BRUNO 圧力鍋を｢マニュアル｣に設定して、加圧時間を30分にセットする。 圧力表示ピンが上がったら蓋を開けて皿に盛り付ける。 黒こしょうとパルメザンチーズをふり入れたら完成です。

  

ポイント

手作りのトマトソースは市販品より美味しいのですが、レトルトでも美味しく作ることが出来ます。 BRUNO ｢MULTI PRESSURE COOKER｣は、煮物、スープ、煮込みは勿論のこと、玄米の炊き込みご飯まで簡単につくれます。

作ってみた！

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