圧力鍋で骨まで食べられる★イワシのトマト煮
投稿日2019/11/16
更新日2023/12/22
調理時間10分(BRUNO pressure cooker使用時間は省く。)
まさかのBRUNO MULTI PRESSURE COOKERが当選するとは夢にも思いませんでした。 私はスロークッカ－は使った経験が有るのですが、マルチに使える圧力鍋は初心者。 レシピブックに｢イワシの黒酢｣があったので、これを元にトマト煮を作ることにしてみました。 イワシのくせもなく、骨まで美味しく食べられ、ミネラルをたっぷり取り入れることが出来るので栄養満点の惣菜です。 パスタにかけて召し上がっても勿論OKです。 また、ピリッと辛いのが好きな方は韓国の甘めの唐辛子粉をお好みで入れてください。
材料2人分
- イワシ5尾
- Aにんにく3片
- Aトマトの水煮缶1缶400g
- Aてんさい糖大さじ1
- A塩小さじ1
- A赤ワイン100ml
- A醤油小さじ2
- AＥＸＶオリーブ油大さじ2
- ローリエ1枚
- 黒こしょう少々
- パルメザンチーズ適量
作り方
ポイント
手作りのトマトソースは市販品より美味しいのですが、レトルトでも美味しく作ることが出来ます。 BRUNO ｢MULTI PRESSURE COOKER｣は、煮物、スープ、煮込みは勿論のこと、玄米の炊き込みご飯まで簡単につくれます。
- 準
- 1
A にんにく3片、トマトの水煮缶1缶400g、てんさい糖大さじ1、塩小さじ1、赤ワイン100ml、醤油小さじ2、ＥＸＶオリーブ油大さじ2の調味料を使う。 フライパンにオリーブオイルを大さじ2とにんにくのみじん切りを入れて中火にかける。
- 2
温度が上がりにんにくの香りが出てきたらトマトの水煮缶とローリエ、赤ワインを入れて混ぜる。 沸騰し始めたら弱火にし、プチトマトも入れて10分ほど煮詰める。
- 3
BRUNO 圧力鍋の中に、トマトソースを半分入れて準備しておいたイワシを入れる。
- 4
BRUNO 圧力鍋の設定ボタン｢マニュアル｣を押して、加圧時間を｢30秒｣にセットする。 圧力ピンが上がったら蓋を外してお皿に盛り付ける。
- 5
BRUNO 圧力鍋を｢マニュアル｣に設定して、加圧時間を30分にセットする。 圧力表示ピンが上がったら蓋を開けて皿に盛り付ける。 黒こしょうとパルメザンチーズをふり入れたら完成です。
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Rune吉村ルネ
野菜料理創作家 (エイジングケア)
- フードコーディネーター
野菜創作エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら、エイジングケアの基本は食事からと信念を持ち、病気にさせない、ならないレシピを考えて30年あまり。 野菜を中心に動物性たんぱく質を接種し、味付けはなるべく手作りを心がけて提供。こうした事を踏まえ、我が家の健康を考えて時短で出来る料理などの食事作りをしてます。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理。 ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。
