４０秒で水切り♪野菜が美味しいヨーグルトチーズドレ（ソース）
投稿日2020/09/14
更新日2020/09/14
調理時間1分
アメリカで食べたヨーグルトソースは濃厚な味わいのチーズ入りでとっても美味しかったのを思い出します。 このソースを作るときは、ギリシャヨーグルトが作りやすいのですが地方では手に入ることが出来ない地域もあります。 でも、無糖ヨーグルトでも簡単に、水切りがすぐに出来るんです！ たまたま、チーズを入れてヨーグルトを電子レンジで加熱したところ、水分であるホエーとヨーグルトが分離しているのを発見し目からうろこが落ちました。 ストレスなく、簡単に作れるあの美味しいヨーグルとチーズドレッシングが簡単に作れるので お勧めのレシピです。
材料4人分
- 無糖ヨーグルトカップ１と1/２
- A粉チーズ（ブルーチーズやパルメザンチーズ）２０ｇ
- A塩と粗びき胡椒各少々
- Aりんご酢大さじ１
- Aてんさいオリゴ糖小さじ１
- Aヨーグルトから出たホエー適量
作り方
ポイント
おすすめはブルーチーズ（ゴルゴンゾーラ）です。 いろいろな種類のチーズを試していろいろな味を試してみてくださいね。 また、粉チーズの場合は隠し味程度にマヨネーズを入れてくださいね。 ドレッシングの濃度はホエーを入れて加減してください。 揚げ物にもピッタリですので、サラダ以外にもエビフライや牡蠣フライなどにも添えてみてくださいね。
- 準
【下準備】 ・無糖ヨーグルトは耐熱ボウルに入れて６００Wの電子レンジで４０秒加熱する。
- 1
水分のホエーとヨーグルトがすぐに分離するのでザルにあけて水切りをしてボウルに入れる。
- 2
温かいうちにA 粉チーズ（ブルーチーズやパルメザンチーズ）２０ｇ、塩と粗びき胡椒各少々、りんご酢大さじ１、てんさいオリゴ糖小さじ１、ヨーグルトから出たホエー適量を入れて混ぜておく。 ドレッシングの固さはヨーグルトから出た水分、ホエーを入れてお好きな硬さにして下さい。
- 3
画像のようにインゲンなどの野菜でももちろん美味しいですし、チキンナゲットやフライドポテトにもよく合います。 インゲンはホエーを使った炒め煮です。
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- Artist
Rune吉村ルネ
野菜料理創作家 (エイジングケア)
- フードコーディネーター
野菜創作エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら、エイジングケアの基本は食事からと信念を持ち、病気にさせない、ならないレシピを考えて30年あまり。 野菜を中心に動物性たんぱく質を接種し、味付けはなるべく手作りを心がけて提供。こうした事を踏まえ、我が家の健康を考えて時短で出来る料理などの食事作りをしてます。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理。 ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。
