超簡単に作る♪菌床しいたけとクリーミーガーリックのアヒージョ
投稿日2021/11/24
更新日2021/11/24
調理時間15分
美味しい菌床しいたけのアヒージョを食べたくなったので簡単に美味しく作れるようにレシピを考えてみました。 ワインやビール、炭酸割のお酒のお供にあともう一品と言うときにお勧めのお惣菜です。
材料3人分
- 菌床しいたけ9個
- ベーコン5枚
- アンチョビヒレ5枚
- ニンニク1/2塊
- オリーブオイル150ml
- うまみ調味料(味の素)5振り
- 青唐辛子1本
作り方
ポイント
ニンニクは火を通りやすく半分に切りました。 弱火で柔らかくなるまでオイルで煮込みます。 煮えてきたら他の具材を全て入れてしいたけかわしんなりするまで煮込みます。
- 準
・菌床しいたけはペーパーで汚れを取り除く。 決して水でぬらさないこと。 石突きを長めに残して根の固い部分を切る。 傘の部分を半分に切り込みを入れて裂く。 ・ニンニクは皮を剥いて繊維に沿って半分に切る。 ・ベーコンは1cm 幅に切る。 ・アンチョビヒレは細かく切る。
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを弱火で5分ほど煮る。 続いて下準備した菌床しいたけ、ベーコン、アンチョビヒレを入れて5分ほど炒めたらうまみ調味料(味の素)を振り入れて一分ほど煮たら完成。 あれば青唐辛子の刻んだのをトッピングする。
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質問
作ってみた!
- きらら
2023/06/05 08:46
小さめの椎茸が沢山はいってるのを特価で買い、使い道に困っていましたが、このお料理に使い正解でした。アンチョビ少し多めが美味しかったです
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- Artist
Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
- フードコーディネーター
エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。