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きのこのアヒージョのせ カレー風味のグラタン

きのこのアヒージョのせ カレー風味のグラタン
  • 投稿日2014/09/27

  • 調理時間20

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きのこのアヒージョをのせて焼いた熱々グラタン。 きのこのアヒージョの作り方はこちらからどうぞ。 https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/119848

材料2人分

  • カザレッチャ
    60g
  • 鶏むね肉
    50g
  • カボッコリー
    1/4カット
  • カレー粉
    小匙1/3
  • バター
    10g
  • 白ワイン
    大匙1
  • 300cc
  • 薄力粉
    大匙2~3
  • 生クリーム
    大匙2
  • 小匙1

作り方

ポイント

今回はカザレッチャを使っていますが、マカロニやペンネなどお好きなショートパスタをお使いください。 カボッコリーは皮も種も食べれる品種ですが、気になる方は取り除きましょう。

  • 鶏むね肉は食べやすい大きさにカットし、カレー粉をまぶしておきます。 カボッコリーは一口サイズにカットします。

  • 1

    フライパンにバターを入れて火にかけ、カボッコリーと鶏むね肉を入れ、白ワインを振りかけて鶏肉の色が変わるまで炒めます。

  • 2

    水を追加し、沸騰したら灰汁を取り除きます。 カザレッチャを入れて5分ほど煮込みます。

  • 3

    弱火にし、薄力粉を大匙1づつ茶こしに入れて振りかけながら混ぜ合わせてとろみをつけたら、生クリームを入れてひと混ぜし、塩で味を調えます。

  • 4

    耐熱容器に入れ、きのこのアヒージョをかけ、オーブントースターで5分ほど加熱します。

レシピID

119926

「しめじ」の基礎

「鶏むね肉」の基礎

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ひなちゅん
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ひなちゅん

料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

「料理家」という働き方 Artist History