きのこのアヒージョのせ　カレー風味のグラタン

鶏むね肉は食べやすい大きさにカットし、カレー粉をまぶしておきます。 カボッコリーは一口サイズにカットします。

フライパンにバターを入れて火にかけ、カボッコリーと鶏むね肉を入れ、白ワインを振りかけて鶏肉の色が変わるまで炒めます。

水を追加し、沸騰したら灰汁を取り除きます。 カザレッチャを入れて５分ほど煮込みます。

弱火にし、薄力粉を大匙１づつ茶こしに入れて振りかけながら混ぜ合わせてとろみをつけたら、生クリームを入れてひと混ぜし、塩で味を調えます。

耐熱容器に入れ、きのこのアヒージョをかけ、オーブントースターで５分ほど加熱します。