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きのこのアヒージョのせ カレー風味のグラタン

  • 2014.09.27

  • 119926
    きのこのアヒージョのせ カレー風味のグラタン
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    きのこのアヒージョをのせて焼いた熱々グラタン。
    きのこのアヒージョの作り方はこちらからどうぞ。
    oceans-nadia.com/user/11375/recipe/119848

    材料(2人分)

    60g
    50g
    1/4カット
    小匙1/3
    10g
    大匙1
    300cc
    大匙2~3
    大匙2
    小匙1

    作り方

    下準備

    鶏むね肉は食べやすい大きさにカットし、カレー粉をまぶしておきます。
    カボッコリーは一口サイズにカットします。

    1

    フライパンにバターを入れて火にかけ、カボッコリーと鶏むね肉を入れ、白ワインを振りかけて鶏肉の色が変わるまで炒めます。

    2

    水を追加し、沸騰したら灰汁を取り除きます。
    カザレッチャを入れて5分ほど煮込みます。

    3

    弱火にし、薄力粉を大匙1づつ茶こしに入れて振りかけながら混ぜ合わせてとろみをつけたら、生クリームを入れてひと混ぜし、塩で味を調えます。

    4

    耐熱容器に入れ、きのこのアヒージョをかけ、オーブントースターで5分ほど加熱します。

    ポイント

    今回はカザレッチャを使っていますが、マカロニやペンネなどお好きなショートパスタをお使いください。
    カボッコリーは皮も種も食べれる品種ですが、気になる方は取り除きましょう。

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