きのこのアヒージョのせ　カレー風味のグラタン

• 20分

材料（２人分）

• カザレッチャ
  60g
• 鶏むね肉
  50g
• カボッコリー
  1/4カット
• カレー粉
  小匙1/3
• バター
  10g
• 白ワイン
  大匙1
• 水
  300cc
• 薄力粉
  大匙2～3
• 生クリーム
  大匙2
• 塩
  小匙1

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は食べやすい大きさにカットし、カレー粉をまぶしておきます。 カボッコリーは一口サイズにカットします。

• 1

  フライパンにバターを入れて火にかけ、カボッコリーと鶏むね肉を入れ、白ワインを振りかけて鶏肉の色が変わるまで炒めます。

• 2

  水を追加し、沸騰したら灰汁を取り除きます。 カザレッチャを入れて５分ほど煮込みます。

• 3

  弱火にし、薄力粉を大匙１づつ茶こしに入れて振りかけながら混ぜ合わせてとろみをつけたら、生クリームを入れてひと混ぜし、塩で味を調えます。

• 4

  耐熱容器に入れ、きのこのアヒージョをかけ、オーブントースターで５分ほど加熱します。

ポイント

今回はカザレッチャを使っていますが、マカロニやペンネなどお好きなショートパスタをお使いください。 カボッコリーは皮も種も食べれる品種ですが、気になる方は取り除きましょう。

作ってみた！

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