蛸とホワイトアスパラガスの粒マスタード炒め

材料2人分

• 佐賀県産ホワイトアスパラガス
  １~２本
• 蛸（茹で済のもの）
  50g
• ブロッコリー（茹で済のもの）
  50g
• A
  マヨネーズ
  大匙1
• A
  粒マスタード
  大匙1

作り方

• 下準備
  蛸は一口サイズにします。 ホワイトアスパラガスは根元を切り落とし、ピーラーで皮をむき１~2cm幅ほどで斜めに切ります。 ブロッコリーは事前に茹でておきます。 A マヨネーズ大匙1、粒マスタード大匙1は合わせておきます。

  
• 1

  合わせたA マヨネーズ大匙1、粒マスタード大匙1をフライパンに入れて加熱します。

  
• 2

  蛸を炒めます。

  
• 3

  ホワイトアスパラガスを加えます。 蛸がぷっくりと膨らみ、ホワイトアスパラガスは透き通るくらいを目安に、じっくり炒めます。 焦げないように火加減を調整してください。

  
• 4

  最後にブロッコリーを加えて混ぜ合わせながら軽く炒めます。

  

ポイント

加熱した時、粒マスタードがフライパンから飛びはねやすいので注意してください。

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