蛸とホワイトアスパラガスの粒マスタード炒め

蛸は一口サイズにします。 ホワイトアスパラガスは根元を切り落とし、ピーラーで皮をむき１~2cm幅ほどで斜めに切ります。 ブロッコリーは事前に茹でておきます。 A マヨネーズ大匙1、粒マスタード大匙1は合わせておきます。

合わせたA マヨネーズ大匙1、粒マスタード大匙1をフライパンに入れて加熱します。

蛸を炒めます。

ホワイトアスパラガスを加えます。 蛸がぷっくりと膨らみ、ホワイトアスパラガスは透き通るくらいを目安に、じっくり炒めます。 焦げないように火加減を調整してください。

最後にブロッコリーを加えて混ぜ合わせながら軽く炒めます。