タコ・ポテト・トマトの大葉ジェノベーゼマリネ

材料4人分

• ミニトマト
  8個
• ゆでたこ
  100g程度
• じゃがいも
  2個（300g）
• A
  大葉（みじん切り）
  5枚分
• A
  酢、塩麹
  各大さじ1
• A
  おろしにんにく
  1かけ分(チューブは小さじ1)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・ミニトマトは縦半分に切る ・ゆでたこは水でぬめりを洗い流し水気をきり、5mm幅に切る。足先はぶつ切り。酢小さじ1(分量外)をもみ込み、ペーパータオルで水切をとる ・じゃがいもは2cm角に切り、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で4分加熱 ・大葉はみじん切り

  
• 1

  大きめのボウルにA 大葉（みじん切り）5枚分、酢、塩麹各大さじ1、おろしにんにく1かけ分、オリーブオイル大さじ1/2を入れ混ぜ合わせ、じゃがいもを加えて和える。たことトマトを加え和える。ぴったりとラップをし、冷蔵庫で1時間以上冷やしても美味しい

  

ポイント

※じゃがいもの加熱時間は目安です。竹串がすっと通るまで加熱して下さい ※清潔な容器に入れ、冷蔵庫で2〜3日保存可能。たこの賞味期限内であること

作ってみた！

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