副菜
ふわふわ卵のキャベツ焼き（お好み焼き風）
投稿日2017/07/27
更新日2017/07/27
調理時間10分
卵焼き用のフライパンを使った、なんちゃってお好み焼き。見た目はお好み焼きそのもの？ですが、卵のふんわり感が絶妙です（２枚目の写真をご覧ください） 小腹がすいたときのおやつ代わりに、ビールのおつまみに。夏休みのお子さんのおやつ代わりにも！ 卵とキャベツ、あとは少々の調味料で出来上がる節約＆簡単料理です。
材料2人分（19×13.5cmの卵焼き用フライパンサイズ）
- キャベツ100g
- 卵2個
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩少々
- A顆粒だし少々
- 薄力粉大さじ1
- Bお好み焼きソース適量
- Bマヨネーズ適量
- B削り節適量
- B青のり適量
作り方
ポイント
キチントさんのフライパン用ホイルシートを使用しています。なくても出来ますが、使用するとフライパンの後片付けが楽になります。 キャベツは薄く切る方が、ふんわり感が出ます。スライサーなどを使用しても。 お好み焼きソースの斜め掛けと逆方向にマヨネーズをかけると格子状になって見た目が綺麗になります。
- 準
キャベツは千切りにし、さっと水で洗って水を切る。
- 1
卵を割りほぐし、A マヨネーズ大さじ1、塩少々、顆粒だし少々を加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
「1」にキャベツを加えて混ぜ、薄力粉を加えてまんべんなく混ぜ合わせる。
- 3
卵焼き用フライパンにフライパンシートを敷き、少量の油(分量外)をぬってから「2」を入れて中火にかける。 卵が固まりかけたら弱火にして蓋をし、5分ほど蒸し焼きにする。
- 4
焼きあがったら器に取り出し、B お好み焼きソース適量、マヨネーズ適量、削り節適量、青のり適量をかける。
レシピID
178922
質問
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
