甘じょっぱさが癖になる!胡麻ディップを添えて。おさつスナック

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2017.09.17

分類デザート

調理時間: 10分

ID 192605

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

今日のおやつにいかがですか?

そのまま食べたらじんわり広がる塩味で甘じょっぱく、はちみつで伸ばした黒ねり胡麻ディップをつけるとふんわりと胡麻の風味を味わえる甘すぎない甘さに。
食べ比べして楽しんでくださいね。

パリッとしすぎない、さつまいものしっとり感も味わえる素朴なスナック。シニアの方にもお勧め!

    材料

    2人分
    さつまいも 10cm
    A
    黒ねり胡麻 15g
    A
    はちみつ 大さじ1~
    オリーブオイル 大さじ1~2
    あら塩 適量

    作り方

    ポイント

    さつまいもは出来るだけ薄くスライスしましょう。

    フライパンで揚げ焼きをするときは、菜箸などで触らないようにします。
    オリーブオイルの代わりにサラダ油などでも作れます。

    出来立てがお勧めですが、時間がたってしまった場合は、オーブントースターで加熱するとほこほこ感がアップ!
    食べやすくなります。
    1. さつまいもの皮は綺麗に洗い、(5mm幅以下を目安に)薄く切って水にさらす。
      (※水が濁った場合は入れ替えて綺麗になるまで数回くりかえします)
    2. A

      黒ねり胡麻 15g、はちみつ 大さじ1~

      を合わせる。
      (※はちみつの量でお好みのゆるさにしてください)
    3. 下準備したさつまいもは、キッチンペーパーの上に取り出して水気を切る。
    4. オリーブオイルを入れて火にかけ、「2」のさつまいもを揚げ焼きする。
    5. 途中でひっくり返し、両面を軽く焦げ目がつく程度焼く。
      あら塩を回しかける。
    6. 網やキッチンペーパーの上に取り出し、油を切る。
    7. 器に盛り付けてから、あら塩を軽くふる。
    12 38

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