りんごじゃなくてブルーベリーが主役!ガトーインビジブル

80

2017.11.02

分類デザート

調理時間: 1時間 20分

ID 207256

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

デルタインターナショナルさんのシロップ漬けブルーベリーをふんだんに使用したガトーインビジブル。

プリンのような食感が楽しいです。
カットしたらシロップを後がけして食べるのがお勧め!

リンゴの甘みとブルーベリーの酸味が絶妙です。

    材料

    (8cm×20cm×高さ5cmのパウンドケーキ型1個分)
    ブルーベリーシロップ漬け 100g
    りんご 1個半
    A
    無塩バター 50g
    A
    豆乳(牛乳でも可) 50ml
    A
    2個
    A
    きび砂糖 50g
    A
    薄力粉 70g

    作り方

    ポイント

    ブルーベリーの量はお好みでどうぞ。
    粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やすと、包丁が綺麗に入ります。
    きび砂糖を使用していますが、常備しているお砂糖で構いません。
    オーブンの予熱は、型に入れるタイミングで始めましょう。
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    1. りんごは皮をむき、芯の部分を取り除いて薄くスライスする。
    2. A

      無塩バター 50g、豆乳(牛乳でも可) 50ml、卵 2個、きび砂糖 50g、薄力粉 70g

      を順番にボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
      (※バターはレンジで1分ほど加熱して溶かしてもOK)
    3. りんごを加えてざっくりと混ぜ合わせる。
    4. パウンド型にクッキングシートを敷き、「2」のりんごを敷き詰める。
    5. ブルーベリーシロップ漬けを大さじ1ほどのせる。
      (※汁気はほとんど入れません)
    6. 工程3と4を繰り返す。
    7. 型ぎりぎりの高さでブルーベリーシロップ漬けを敷き詰める。
    8. 残ったリンゴを上にのせ、ボウルに残っている生地を全体にかけるように静かに流し込む。
    9. 170℃に予熱したオーブンで50分ほど焼く。
      焼きあがったら型から取り出し、網の上で粗熱をとる。
    4 16

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