デザート
かどや純白ごま油で！ガトーインビジブル
投稿日2017/12/11
更新日2017/12/11
調理時間90分(冷却時間を除く)
フランス語で「見えないケーキ」という意味のガトーインビジブル。生地がリンゴと一体化してほとんど見えないのですが、卵生地とたっぷりのリンゴがとても合いますよ。バターを使わず純白ごま油なので生地のなじみも良くコクのあるケーキになりますよ。
材料（18cm X 8cm パウンド型）
- りんご2個
- 卵2個
- 牛乳100ml
- 薄力粉70g
- グラニュー糖50g
- レーズン50g
- 純白ごま油20ml
- 塩ひとつまみ
- Aイチゴ3個
- Aブルーベリー6個
- Aホイップクリーム適量
- Aミント適量
- 粉糖適量
作り方
ポイント
リンゴを層になる様に積み重ねる様に入れるのがポイントです！ 純白ごま油はバターよりとても扱いやすいので失敗知らずですよ。 ※かどや製油の「純白ごま油」はリニューアルし、現在「かどやの太白ごま油」として販売しております。
- 準
型にクッキングシートを敷く。 材料をすべて量り、薄力粉をふるい塩を合わせる。 オーブンを170度にあたためる。
- 1
ボウルに卵とグラニュー糖を混ぜる。
- 2
牛乳を少しずつ加え、純白ごま油を加える。
- 3
薄力粉を入れてダマにならないように何回かに分けて混ぜる。
- 4
りんごの皮を剥いて1～2mm程度にスライスする。
- 5
生地にスライスしたりんごをしっかり絡める。
- 6
層になるようりんごを型の半分まで入れて、生地をかぶるくらい入れる。
- 7
レーズンを敷き詰める。
- 8
さらに層になるようりんごをいれる。
- 9
オーブンで40〜45分焼く。 (表面が焦げてきたらアルミ箔をかぶせます。)
- 10
粗熱をとり冷蔵庫で2～3時間ほど冷やし、型から出してA イチゴ3個、ブルーベリー6個、ホイップクリーム適量、ミント適量を飾り 粉糖を振りかける。
レシピID
215541
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- Artist
Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。