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    副菜

    じんわりと味わいたい!甘みそマヨの焼きしいたけ

    • 投稿日2017/11/25

    • 更新日2017/11/25

    • 調理時間10

    しいたけと甘みそマヨの組み合わせ。オーブントースターで焼くだけで作るお手軽な一品。おつまみにも! トッピングのうずらの卵はあると色合いが可愛くなるのでぜひ♡ お好みでマヨネーズをかけて焼いたり、食べるときにレッドペッパーや七味唐辛子を振りかけてどうぞ。 焼きたてのあつあつをどうぞ!

    材料5cmほどのしいたけ5個分

    • A
      赤みそ
      大さじ1/2
    • A
      みりん
      小さじ1/2
    • A
      マヨネーズ
      小さじ1
    • しいたけ
      5個
    • うずらの卵(水煮)
      3個
    • イタリアンパセリ
      少々

    作り方

    ポイント

    オーブントースターは250℃で焼いています。焼き時間は調整ください。しいたけは加熱すると少し縮みます。 天板のアルミホイルに油を少量塗っておくと、焼きあがった後にくっつかず取り扱いが楽になります。 赤みそを使用していますが、普段お使いの味噌で作れます。 市販品の甘みそ(イチビキさんの献立いろいろみそなど)を使用してもOK!

    • A 赤みそ大さじ1/2、みりん小さじ1/2、マヨネーズ小さじ1をよく混ぜ合わせる。

      じんわりと味わいたい!甘みそマヨの焼きしいたけの下準備
    • 1

      しいたけの軸を切り落とし、A 赤みそ大さじ1/2、みりん小さじ1/2、マヨネーズ小さじ1をぬる。

      じんわりと味わいたい!甘みそマヨの焼きしいたけの工程1
    • 2

      うずらの卵は縦に2等分し、端の丸いほうも切り落とす(※置いたときに安定感が出ます。余ったうずらの卵はサラダ等に使用するか、その場で食べちゃいましょう)

      じんわりと味わいたい!甘みそマヨの焼きしいたけの工程2
    • 3

      オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、薄く油を塗ってからしいたけを置く。しいたけの上に「2」をのせ、イタリアンパセリを振りかける。(※写真下2つ、マヨネーズを少量かけて焼いています)

      じんわりと味わいたい!甘みそマヨの焼きしいたけの工程3
    • 4

      オーブントースターで5分焼く。

    • 5

      お好みでレッドペパー・カイエンペパーや七味唐辛子などを振りかけると味にアクセントがつきます。

      じんわりと味わいたい!甘みそマヨの焼きしいたけの工程5
    レシピID

    212777

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

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