副菜

じんわりと味わいたい！甘みそマヨの焼きしいたけ

投稿日2017/11/25
更新日2017/11/25
調理時間10分

しいたけと甘みそマヨの組み合わせ。オーブントースターで焼くだけで作るお手軽な一品。おつまみにも！トッピングのうずらの卵はあると色合いが可愛くなるのでぜひ♡ お好みでマヨネーズをかけて焼いたり、食べるときにレッドペッパーや七味唐辛子を振りかけてどうぞ。焼きたてのあつあつをどうぞ！

材料（5cmほどのしいたけ５個分）

A
赤みそ
大さじ1/2
A
みりん
小さじ1/2
A
マヨネーズ
小さじ1
しいたけ
5個
うずらの卵（水煮）
3個
イタリアンパセリ
少々

!安全な料理のために

作り方

ポイント

オーブントースターは250℃で焼いています。焼き時間は調整ください。しいたけは加熱すると少し縮みます。天板のアルミホイルに油を少量塗っておくと、焼きあがった後にくっつかず取り扱いが楽になります。赤みそを使用していますが、普段お使いの味噌で作れます。市販品の甘みそ（イチビキさんの献立いろいろみそなど）を使用してもOK！

準
A 赤みそ大さじ1/2、みりん小さじ1/2、マヨネーズ小さじ1をよく混ぜ合わせる。
1
しいたけの軸を切り落とし、A 赤みそ大さじ1/2、みりん小さじ1/2、マヨネーズ小さじ1をぬる。
2
うずらの卵は縦に2等分し、端の丸いほうも切り落とす(※置いたときに安定感が出ます。余ったうずらの卵はサラダ等に使用するか、その場で食べちゃいましょう)
3
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、薄く油を塗ってからしいたけを置く。しいたけの上に「2」をのせ、イタリアンパセリを振りかける。(※写真下2つ、マヨネーズを少量かけて焼いています)
4
オーブントースターで5分焼く。
5
お好みでレッドペパー・カイエンペパーや七味唐辛子などを振りかけると味にアクセントがつきます。