海老と豆苗の野菜だし炒め（チーズ風味）

材料2人分

• バナエイムキエビ
  160g
• 酒
  小さじ1
• 片栗粉
  小さじ1
• 豆苗
  1袋
• 野菜だし
  8g
• ピザ用チーズ
  20g
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 下準備
  豆苗は根元を切り落とし、さっと洗ってから水気をとり、3等分ほどの食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  バナメイムキエビは酒をまわしかけて5分ほど置き、水分をしっかりとってから片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、バナエイムキエビを炒める。

  
• 3

  バナエイムキエビがふっくらしてきたら豆苗を加え、野菜だしを入れて混ぜ合わせながら炒める。

  
• 4

  豆苗がしんなりしてきたら、弱火にしてピザ用チーズを加える。

  
• 5

  ピザ用チーズが溶けてきたら出来上がり。 味が薄く感じるようであれば塩(分量外)で調味する。

  

ポイント

野菜だしのかわりに、コンソメや中華スープの素でも代用できます。（量は調整してください） 野菜だしはコンソメなどに比べるとやさしい味わいになります。その分、例えば身体を使うオシゴトをされてる方や疲れている時などには薄く感じることがあります。 チーズの塩分もありますが、必要に応じて塩(分量外)などで調味してください。 コンソメなどを使用する場合は、お好みに調整ください。

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