新じゃがと海老の甘じょうゆガリペパ炒め♡デリ風お惣菜
投稿日2024/04/25
更新日2024/04/25
調理時間15分
旬の新じゃがとえび、アスパラを甘じょうゆとガーリック、ブラックペッパーを加え炒めた、止まらに美味しさの一品。 ガーリックチップでごちそう感もアップし、普段のおかずからパーティーなどのおもてなしにも◎
材料4人分
- えび12尾程度
- A塩小さじ1/2
- A片栗粉大さじ1
- じゃがいも200g程度(小2個または大1個)
- アスパラガス4本程度
- にんにく2かけ
- 玉ねぎ1/4個
- Bしょうゆ小さじ2
- Bみりん大さじ2
- Bおろしにんにく1かけ分(チューブの場合は小さじ1)
- B粗挽き黒こしょう4振り
- オリーブオイル大さじ2
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
下準備のじゃがいもの加熱時間は目安です。竹串がすっと通る柔らかさまで加熱してください。 工程3でタレを加える前に、水分をペーパータオルで取り除いてください。
- 準
- 1
じゃがいもは3cm程度の大きさに切り水に5分さらし、耐熱容器に入れ、ふんわりとらっぷをし電子レンジ（500W）で4分加熱する。
- 2
フライパンにオリーブオイルを注ぎスライスにんにくを加え弱火で加熱。にんにくがこんがり色づいたら一度取り出す。
- 3
2にじゃがいもを加え中火で全面こんがり焼く。バットに取り出し、塩を振る。
- 4
3のフライパンに玉ねぎを加えしんなりし透明になるまで弱火で炒める。えび、アスパラガスを加え火が通るまで中火で炒めタレをく加え全体にさっと混ぜ合わせる。
- 5
4に3のじゃがいもを加え、全体に味が馴染むよう混ぜながら中火で炒める。 器に盛り付け、2のにんにくをのせる。
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質問
作ってみた!
サトちゃん2024/10/10 19:06
リピしました😄👋 先日２０尾余りで５００円の特価で購入したバナメイエビを使って、こちらのレシピを作りました😁✌️ 大っ振りの海老は食べ応え十分で今夜はこれを１０尾程使い、少しリッチな気分のこのレシピを堪能してます😋🍀💕 甘じょっぱな味に、後追いでフライドガーリックの風味がワンランク上のメチャウマに仕上がって大満足の晩ごはんです✌️ ホクじゃが、プリ海老、シャキっとアスパラ、、どれもがこのタレを纏って美味しい一皿は、この後もリピしますよ～👋😃
10329502024/10/07 17:28
新じゃがではないけどレンチンからのこんがり焼きでホックホク♪エビは勿論ですがじゃがいもが格別に美味しくて😍お芋のおかずが苦手な息子もパクパク食べてくれました😊ガリペパ炒め最高です。又作りますね♡
ゆみ2024/08/09 19:50
本日のメイン✨ 新じゃがでは無いですが、漁連で販売している冷凍のブラックタイガー（氷の塊の中に８０尾くらい居たかな〜）を頂いたので、レシピの1.5倍量で作ってみました😁（写真の量×2） 一気に８０尾も食べられるはずもないので、流水解凍後、再冷凍して良いとの事で、使う分だけ残して再冷凍しました。 甘醤油が、絡んだジャガイモ、めちゃ美味しい😋ガーリックも しっかり効いてるし、もう少し黒胡椒ガリガリしたら良かったかも💦（←これは、私の主観で、家族は、ちょうど良いと☝️😁） 倍量で作っても良かったかな〜…🦐エビ３尾しか口に入らず😂
ナムディ2024/06/22 09:22
ユーザー友さんたちが作られていて海老大好きなので作りた～いと思っていてやっと作りました😄 甘じょうゆガリペパの味がめちゃくちゃ美味しかったです🥰 ユーザー友さんのサトちゃん、コスモスさん、chichiさん作ってみた！投稿ありがとうございました😆💕✨ artistさんのmayumillionさんレシピありがとうございました😆💕✨
コスモス2024/06/16 18:15
とっても美味しかったです😋 新じゃがに、新玉ねぎを使い、そして農家さんの新にんにく… デリ風お惣菜、おつまみにもグッド👍 味付け、最高です〜🥰💕💗
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
