オレンジ白菜のしめじ入りミルフィーユ鍋

材料3人分

• オレンジ白菜
  1/4個
• 豚バラ肉
  160g
• しめじ
  1/2袋
• A
  白だし
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ3
• カラフルペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  オレンジ白菜は根本を切り落とし、大きい葉の部分は2等分して、5cm幅で切ってからざるに入れ、さっと水にさらす。(水は拭き取らなくてOK)

  
• 1

  豚バラ肉は10cm幅ほどで切る。

  
• 2

  しめじは石突を切り落とし、小分けにする。

  
• 3

  A 白だし大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ3をあわせておく。

  
• 4

  鍋に白菜を外側から内側へ向かって順に白菜をさっくりと詰めていく。

  
• 5

  白菜の間に豚バラ肉を挟み込む。

  
• 6

  空いてると思うスペースに小さな白菜をどんどんつめる。

  
• 7

  カラフルペッパーを散らし、A 白だし大さじ3、酒大さじ3、みりん大さじ3を全体に回しかける。

  
• 8

  蓋をして、弱火～とろ火で30分火にかける。

  

ポイント

22cmのバーミキュラを使用して作りました。 クッキングシートを事前に敷いてから作ってますが、クッキングシートはなくても構いません。（ただあると汚れが付きにくいので洗う時には便利ですｗ） 鍋に詰める時、とにかく、ぎゅうぎゅう詰めにするのがポイント。 出来上がりから時間がたつとこの量でも隙間はできます。もっと詰めても良いかもしれません。

作ってみた！

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