副菜
アボカドの納豆和え
投稿日2018/03/14
更新日2018/03/14
調理時間10分
想像どおりの味とは思いますが、栄養価抜群！ご飯にのっけて食べても良いですね。 隠し味はお酢＆味噌。 お好みで付属のたれをかけて頂いても構いません。 お酢を加えることで粘り気がへって納豆臭さもなくなります。そして味噌で味わいがマイルドになりますよ。 腸内環境を整えて便秘改善！ 毎日の納豆生活始めませんか？
材料2人分
- アボカド1個
- 納豆1パック
- レモン汁小さじ1
- 米酢小さじ1
- 味噌小さじ1
- うずらのたまご2個
- パプリカパウダー適量（なくても可）
作り方
ポイント
米酢を使用してますがフルーツ酢などでもOK。 使うお味噌は赤でも白でも合わせでも。家にあるものでどうぞ。 盛り付けにカリフローレを添えていますがなくても構いません。 高齢の方には、ひきわり納豆にしたり、長芋をすりおろしたものを加えるとさらに食べやすくなります。
- 準
アボカドは皮と種を取り除き、食べやすい大きさに切る。
- 1
切ったアボカドにレモン汁をかけて色止めをする。
- 2
納豆に米酢を加えて混ぜ合わせる。
- 3
さらに味噌を加えて混ぜ合わせる。
- 4
アボカドと「3」の納豆をよく混ぜ合わせる。
- 5
器に盛り付けたら、中心にうずらのたまごを割り、パプリカパウダーを振る。
レシピID
255681
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。