主食
たこツナめし
投稿日2018/03/27
更新日2018/03/27
調理時間60分(炊飯時間にもよります)
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（113）
たことツナを合わせて炊きました。 炊飯器でスイッチオンで出来上がります。 たことツナの旨味が加わり、お代わり必須の美味しさです！
材料（米2合分）
- 米2合分
- 茹でだこ170g
- 液体塩こうじ大さじ2
- A醤油大さじ2
- A酒大さじ1
- Aだし汁310ml
- 刻み生姜1片
- ツナ缶1缶（70g）
- 小口ネギお好みで
作り方
ポイント
たこは、ハナマルキさんの液体塩こうじにつけおいてから使用しているためご飯を炊く時の調味料には塩は加えていません。 それでも十分味わい深く炊き上がっています。 調味液【A】はお米2合分の水分ですが、ツナ缶の油分も後で加えるため少し少な目に作っています。油を使用しない場合は水分量を2合分にだし汁で調整して下さい。
- 準
米は普段通りにとぎ、水切りをして30分おく。 茹でだこは一口サイズに切り、液体塩こうじにつけて冷蔵庫で寝かせる。 A 醤油大さじ2、酒大さじ1、だし汁310mlを合わせる。
- 1
釜に米を入れ、合わせて置いたA 醤油大さじ2、酒大さじ1、だし汁310mlを注ぐ。
- 2
下準備したたこをざるなどで水分を切り「1」に加える。
- 3
ツナ缶を油ごと全体に入れ、刻み生姜を加えてから炊飯する。 (※混ぜご飯を炊くときは混ぜず、すぐに炊飯スイッチを押します)
- 4
炊き上がったらしゃもじで十字に切ってほぐしてから蒸らす。
- 5
食べるときに小口ネギをのせて頂きます。
レシピID
261965
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。