たこツナめし

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2018.03.27

分類主食

調理時間: 1時間 0分(炊飯時間にもよります)

ID 261965

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

たことツナを合わせて炊きました。
炊飯器でスイッチオンで出来上がります。

たことツナの旨味が加わり、お代わり必須の美味しさです!

    材料(米2合分)
    2合分
    茹でだこ 170g
    液体塩こうじ 大さじ2
    A
    醤油 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    だし汁 310ml
    刻み生姜 1片
    ツナ缶 1缶(70g)
    小口ネギ お好みで
    作り方
    Point!
    たこは、ハナマルキさんの液体塩こうじにつけおいてから使用しているためご飯を炊く時の調味料には塩は加えていません。
    それでも十分味わい深く炊き上がっています。

    調味液【A】はお米2合分の水分ですが、ツナ缶の油分も後で加えるため少し少な目に作っています。油を使用しない場合は水分量を2合分にだし汁で調整して下さい。
    1. 米は普段通りにとぎ、水切りをして30分おく。
      茹でだこは一口サイズに切り、液体塩こうじにつけて冷蔵庫で寝かせる。
      A

      醤油 大さじ2、酒 大さじ1、だし汁 310ml

      を合わせる。
    2. 釜に米を入れ、合わせて置いたA

      醤油 大さじ2、酒 大さじ1、だし汁 310ml

      を注ぐ。
    3. 下準備したたこをざるなどで水分を切り「1」に加える。
    4. ツナ缶を油ごと全体に入れ、刻み生姜を加えてから炊飯する。
      (※混ぜご飯を炊くときは混ぜず、すぐに炊飯スイッチを押します)
    5. 炊き上がったらしゃもじで十字に切ってほぐしてから蒸らす。
    6. 食べるときに小口ネギをのせて頂きます。
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