クリスマスカラーパスタ　～Verde★Rosso～

[野菜下準備] 鍋にお湯を沸かし、トマトを湯剥きしたらみじん切りにする。 トマトを茹でた鍋でホウレン草を茹で、さっと水で流したらみじん切りにする。 ニンニクはすりおろす。 パプリカは星型に抜く。短くした爪楊枝に刺すと飾りやすいです。

[パスタ] パスタを固めのアルデンテに茹でる。

[Rossoソース] 鍋に1のトマトと半量のニンニクとトマトケチャップを入れて火にかけ、水分を飛ばしてソース状にしたら、塩・胡椒で味を調える。

[Verdeソース] 鍋でオリーブオイルと残りのニンニクを熱したら、1のホウレン草と粉チーズを入れてさっと温め、塩・胡椒で味を調える。 *水分が足りない様なら、オリーブオイルか茹で汁を少し加えても。

[仕上げ] [パスタ]を半分ずつ[Verdeソース]と[Rossoソース]に絡めてお皿に盛り、粉チーズを振り掛けたら、星型のパプリカを飾って出来上がり。