主食
ひなまつりに *春の3色* ひし餅色パスタ
投稿日2014/02/20
更新日2014/02/20
調理時間30分
雛祭りのランチ会に春色のパスタを。 ひし餅の色には ピンク:桃の花 白:残る雪 緑:雪の下に芽吹く緑 そんな意味もあるんだよってお話しながらいただきましょ♪ たらこクリームとクリームチーズレモン黒胡椒、菜の花ぺペロンチーノです。
材料（少しずつ12盛り分(パスタ300g分)）
- パスタ300g
- 【ピンク】 たらこ2腹程度
- 【ピンク】 生クリーム100ml弱
- 【白】 クリームチーズ100g
- 【白】 レモン汁大さじ1程度
- 【白】 ブラックペッパー適量
- 【緑】 菜の花150g
- 【緑】 ニンニク1片
- 【緑】 オリーブオイル大さじ3
- 【緑】 輪切り唐辛子適量
- 塩適量
作り方
ポイント
【ピンク】は生クリームの代わりにバターや、マヨネーズでもいいですし、レモンを効かせてもよいですね。 【白】は、クリームチーズの代わりに豆乳や牛乳を使ってホワイトソースにしても。 【緑】は、小松菜や春菊もオススメです!
- 1
パスタを茹でる用のお湯(2～3l程度)を沸かす(大さじ1の塩を加えておく)。 その間に、たらこはほぐして生クリームと混ぜる。
- 2
クリームチーズは耐熱容器に入れてレンジでやわらかくしてから(600Wで10～20秒程度)、レモン汁を加えて混ぜ合わせておく。
- 3
飾り用の菜の花の花部分は取っておき、レンジで10秒程度加熱する。 お湯が沸騰したら、パスタと菜の花を入れて茹でる。
- 4
茹でた菜の花はみじん切りにして、すりおろしたニンニクとオリーブオイルと輪切り唐辛子と和える。
- 5
菜の花とパスタと絡めて、塩で味付けする。
- 6
たらこクリームとパスタを絡める。
- 7
クリームチーズレモンにたっぷりのブラックペッパーとパスタ入れて絡める。
- 8
菜の花ぺペロンチーノを1口分ずつフォークで巻いてお皿に盛る。 *1口分ずつ3色積んで12盛り分なので、人数や量によって盛り具合を調節してくださいな。
- 9
クリームチーズレモン黒胡椒のパスタを重ねる。
- 10
たらこクリームのパスタも重ねる。
- 11
菜の花を飾って出来上がり。 *それぞれの色を別々に食べても、一緒に食べても♪
レシピID
113741
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