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ひなまつりに *春の3色* ひし餅色パスタ

  • 2014.02.20

  • 113741
    ひなまつりに *春の3色* ひし餅色パスタ
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    雛祭りのランチ会に春色のパスタを。
    ひし餅の色には
    ピンク:桃の花
    白:残る雪
    緑:雪の下に芽吹く緑
    そんな意味もあるんだよってお話しながらいただきましょ♪
    たらこクリームとクリームチーズレモン黒胡椒、菜の花ぺペロンチーノです。

    材料(少しずつ12盛り分(パスタ300g分))

    300g
    2腹程度
    100ml弱
    100g
    大さじ1程度
    適量
    150g
    1片
    大さじ3
    適量
    適量

    作り方

    1

    パスタを茹でる用のお湯(2~3l程度)を沸かす(大さじ1の塩を加えておく)。
    その間に、たらこはほぐして生クリームと混ぜる。

    2

    クリームチーズは耐熱容器に入れてレンジでやわらかくしてから(600Wで10~20秒程度)、レモン汁を加えて混ぜ合わせておく。

    3

    飾り用の菜の花の花部分は取っておき、レンジで10秒程度加熱する。
    お湯が沸騰したら、パスタと菜の花を入れて茹でる。

    4

    茹でた菜の花はみじん切りにして、すりおろしたニンニクとオリーブオイルと輪切り唐辛子と和える。

    5

    菜の花とパスタと絡めて、塩で味付けする。

    6

    たらこクリームとパスタを絡める。

    7

    クリームチーズレモンにたっぷりのブラックペッパーとパスタ入れて絡める。

    8

    菜の花ぺペロンチーノを1口分ずつフォークで巻いてお皿に盛る。

    *1口分ずつ3色積んで12盛り分なので、人数や量によって盛り具合を調節してくださいな。

    9

    クリームチーズレモン黒胡椒のパスタを重ねる。

    10

    たらこクリームのパスタも重ねる。

    11

    菜の花を飾って出来上がり。

    *それぞれの色を別々に食べても、一緒に食べても♪

    ポイント

    【ピンク】は生クリームの代わりにバターや、マヨネーズでもいいですし、レモンを効かせてもよいですね。
    【白】は、クリームチーズの代わりに豆乳や牛乳を使ってホワイトソースにしても。
    【緑】は、小松菜や春菊もオススメです!

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