【スパイシーチキン】食が進む、旨辛唐揚げ！

材料2人分

• 鶏むね肉
  350〜400g
• にんにく
  1かけ
• 片栗粉
  大さじ3
• 七味唐辛子
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  トウバンジャン
  小さじ1/2〜1

作り方

• 下準備
  にんにくをすりおろす。

• 1

  鶏むね肉は、キッチンペーパーで表面の水気を除く。全体にフォークを刺し、スティック状に切る。

  
• 2

  保存袋に1を入れて、にんにくとA 酒大さじ1、醤油大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1、トウバンジャン小さじ1/2〜1を加え、袋の上からよく揉み込む。全体に味が馴染んだら袋を縛り、冷蔵庫で20分ほどおく。

  
• 3

  2を取り出して、ボウルに移し、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  170℃に熱した油に3を入れる。途中返しながら、4〜5分ほど揚げていき、表面がきつね色になり、かりっとしたら取り出して油をきる。仕上げに七味唐辛子をふる。

  

ポイント

・下味の豆板醤は表記の分量を目安に、辛さを調整してください。 ・仕上げにかける七味唐辛子は、一味唐辛子や粉山椒などもおすすめです。お好きなスパイスで試してみてください。 ・しっかりめの味付けで、お酒のおつまみにもぴったりです。濃い味がお好みでない場合は、調味料の量を少し減らして調整してください。

作ってみた！

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