【チキンの柚子胡椒パスタ】お肉も野菜も、これひと皿で♪
投稿日2024/10/10
更新日2024/10/10
調理時間10分
いつもとちょっと違った和風パスタを試したいときにおすすめ！ 鶏肉の旨味と柚子胡椒のピリッとしたアクセントが効いた、絶品和風パスタ♪ エリンギの食感も楽しめ、ほうれん草を加えることで、具沢山で食べ応えも抜群！ 手軽に作れるうえ、お肉も野菜もしっかり摂れる、満足感たっぷりのひと皿です♪
材料2人分
- リングイネ180g
- 鶏もも肉100g
- ほうれん草2株
- エリンギ1本
- にんにく1かけ
- 塩小さじ2
- オリーブオイル大さじ3
- オリーブオイル（仕上げ用）適量
- A柚子胡椒小さじ1
- A醤油小さじ2
作り方
ポイント
・今回、パスタは「リングイネ」を使いましたが、スパゲティでも、もちろんOKです。茹で加減はお好みですが、パッケージの表記よりも1分ほど早めに茹で上げると、本格的な食感に仕上がります。 ・あれば、仕上げにレモンを添えて途中搾ると、爽やかな味変を楽しめます。
- 準
・にんにくの芽を取り薄切りにする。 ・ほうれん草を3cm幅に切る。 ・エリンギをひと口大の薄切りにする。 ・鶏もも肉をひと口大に切る。
- 1
鍋に1.5ℓの湯を沸かし、塩を入れてリングイネを茹でる。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ炒める。香りがたったら鶏もも肉、エリンギの順に炒めていく。馴染んできたら、1の茹で汁をおたま1.5杯（80ccほど）加えて2分ほど加熱する。
- 3
ほうれん草も加えてさっと炒め合わせたら、A 柚子胡椒小さじ1、醤油小さじ2を加えて火を止める。お好み加減に茹であげたリングイネを入れて、オリーブオイル（仕上げ用）を回しかけて、素早く混ぜ合わせる。ソースが全体に絡んだら器に盛り付ける。
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ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場 フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪
