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    【チキンの柚子胡椒パスタ】お肉も野菜も、これひと皿で♪

    • 投稿日2024/10/10

    • 更新日2024/10/10

    • 調理時間10

    いつもとちょっと違った和風パスタを試したいときにおすすめ! 鶏肉の旨味と柚子胡椒のピリッとしたアクセントが効いた、絶品和風パスタ♪ エリンギの食感も楽しめ、ほうれん草を加えることで、具沢山で食べ応えも抜群! 手軽に作れるうえ、お肉も野菜もしっかり摂れる、満足感たっぷりのひと皿です♪

    材料2人分

    • リングイネ
      180g
    • 鶏もも肉
      100g
    • ほうれん草
      2株
    • エリンギ
      1本
    • にんにく
      1かけ
    • 小さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ3
    • オリーブオイル(仕上げ用)
      適量
    • A
      柚子胡椒
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・今回、パスタは「リングイネ」を使いましたが、スパゲティでも、もちろんOKです。茹で加減はお好みですが、パッケージの表記よりも1分ほど早めに茹で上げると、本格的な食感に仕上がります。 ・あれば、仕上げにレモンを添えて途中搾ると、爽やかな味変を楽しめます。

    • ・にんにくの芽を取り薄切りにする。 ・ほうれん草を3cm幅に切る。 ・エリンギをひと口大の薄切りにする。 ・鶏もも肉をひと口大に切る。

    • 1

      鍋に1.5ℓの湯を沸かし、塩を入れてリングイネを茹でる。

      【チキンの柚子胡椒パスタ】お肉も野菜も、これひと皿で♪の工程1
    • 2

      フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ炒める。香りがたったら鶏もも肉、エリンギの順に炒めていく。馴染んできたら、1の茹で汁をおたま1.5杯(80ccほど)加えて2分ほど加熱する。

      【チキンの柚子胡椒パスタ】お肉も野菜も、これひと皿で♪の工程2
    • 3

      ほうれん草も加えてさっと炒め合わせたら、A 柚子胡椒小さじ1、醤油小さじ2を加えて火を止める。お好み加減に茹であげたリングイネを入れて、オリーブオイル(仕上げ用)を回しかけて、素早く混ぜ合わせる。ソースが全体に絡んだら器に盛り付ける。

      【チキンの柚子胡椒パスタ】お肉も野菜も、これひと皿で♪の工程3
    レシピID

    491436

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    ゆうき

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    家での晩酌を楽しむ、一児の母です。 飲ん兵衛心をくすぐるレシピを発信しています。 ✏︎Instagram : yuukitohikari  フォロワー 15.2万人(2024.07) ✏︎Amebaブログ : ゆうき酒場  フォロワー 9.6万人(2024.07) 晩酌が日課の私は、 おつまみを作ってゆっくりお酒を飲む時間が 至福です♪ そのなかで、たくさんのレシピが生まれ、 Instagramやブログで発信していますが、 作ってくれた方からの 「おいしいかった!」「家族が喜んでくれた!」 などの、嬉しいお声が活力になっています。 家族の笑顔は、母にとって幸せそのもの♪ たくさんのおいしい笑顔がありますように。 おいしくて幸せな気持ちになる。 そんなレシピをお裾分け♪

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