主菜
【オクラの冷しゃぶサラダ】ネバとろ×ごまポンで箸が止まらん♪
15分
- エネルギー220kcal
- 炭水化物4.5g
- 脂質15.8g
- たんぱく質15.5g
- 糖質3.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
柔らかい豚しゃぶに、ネバとろ食感が楽しいオクラ♪そこにミョウガの爽やかな風味がマッチして夏を感じる一品♡ ポイントは、ごま油×ポン酢×柚子胡椒の風味豊かな特製だれ。 ほんの少し加えた柚子胡椒がピリッとアクセントになって、味をキュッと引き締めてくれます♪ 箸が止まらない、爽やかな美味しさです！
材料2人分
- 豚肉しゃぶしゃぶ用150g
- オクラ6〜8本
- ミョウガ1本
- 塩適量
- 白ごま小さじ1
- A砂糖小さじ1/3
- A柚子胡椒小さじ1/2
- Aごま油大さじ1
- Aポン酢大さじ1と1/2(市販品)
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、豚肉しゃぶしゃぶ用を入れてさっと茹でる。火が通ったらザルにあげ、冷ます。
- 2
オクラは、包丁をガクに当ててぐるり一周してガクを除いたら、ヘタの先端を切り落とす。全体に塩をふり、オクラにこすり付ける。
- 3
鍋に湯を沸かし、オクラ（塩をつけたまま）を入れて1分半から2分ほど茹でる。 冷水にとり、冷めたらザルにあげてキッチンペーパーで水気を除き半分に斜め切りにする。
- 4
皿に1と3を盛り付け、刻んだミョウガを乗せて白ごまをふる。仕上げに、よく混ぜ合わせたA 砂糖小さじ1/3、柚子胡椒小さじ1/2、ごま油大さじ1、ポン酢大さじ1と1/2をかける。
作ってみた！
そら・ゆず2025/07/07 16:17
ホント さわやかな美味しさ😋😋今日みたいに 熱中症警戒アラート🥵発令された日には、夏バテ予防にビタミンBたっぷりの豚冷しゃぶ🐷🐷🐷🐷お野菜たっぷり入れていただきます😄今から作っておいてキンキンに冷やして🎵素敵なレシピありがとうございます😊
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ゆうき
料理インスタグラマー・レシピブロガー
