ご飯が止まらない！【鶏肉とピーマンのガリバタ醤油炒め】

材料2人分

• 鶏もも肉
  200g
• ピーマン
  2個
• しめじ
  1/2株
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  小さじ2
• 薄力粉
  適量
• 黒胡椒
  少々
• A
  醤油・本みりん
  各小さじ2
• A
  有塩バター
  10g

作り方

• 下準備
  ・ピーマンを半分に切り、横に1.5cm幅に切る。 ・しめじの石づきを切り落とし小房に分ける。

  
• 1

  鶏もも肉はひと口大に切り、薄力粉を全体に薄くまぶす。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1を並べる。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 3

  ふたを外し、ピーマンとしめじを加えて中火で炒め合わせる。全体に油が回ったら、弱めの中火にし、にんにくをすりおろして入れ、A 醤油・本みりん各小さじ2、有塩バター10gを加えて、バターを溶かしながら全体に絡める。

  
• 4

  香りが立ち、味がなじんだら火を止めて器に盛る。お好みで黒胡椒をふる。

  

ポイント

・鶏肉は蒸し焼きにして、中までしっかり火を通してください。 ・お好みでレモンを絞っても、さっぱり味変を楽しめます。

作ってみた！

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