【せいろで】春キャベツと春雨とあさりの酒蒸し

材料3人分

• あさり
  300g
• 春キャベツ
  1/4個
• 乾燥春雨
  30g
• しょうが
  小さじ1(みじん切りにしたもの)
• A
  酒
  大さじ3
• A
  水
  大さじ3
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  白だし
  小さじ1
• 小ねぎや三つ葉
  適量

作り方

• 下準備
  あさりは砂抜きし、こすり洗いしておく。

• 1

  春キャベツは食べやすい大きさに切り、春雨はハサミで半分(10cm程)に切り、軽く水で洗う。

• 2

  せいろにオーブン用シートを敷き、乾燥春雨を広げて春キャベツ、しょうが、あさりをのせる。

• 3

  A 酒大さじ3、水大さじ3、しょうゆ大さじ1/2、白だし小さじ1を回しかけ、蒸気の上がった鍋にのせ、蓋をして強火で10分程蒸す。

• 4

  刻んだ小ねぎや三つ葉を散らす。

ポイント

せいろがなくても蓋つきのフライパンや蒸し器を使って作れます。

作ってみた！

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