副菜

【甘辛おさつれんこん】シャキほく食感がたまらない♪

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  • エネルギー145kcal
  • 炭水化物33.5g
  • 脂質0.5g
  • たんぱく質2.5g
  • 糖質32.0g
  • 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

あまじょっぱい味付けのさつまいもとれんこん…たまりません◎お弁当にもぜひ♪

材料4人分

  • さつまいも
    150g
  • れんこん
    150g
  • 片栗粉
    大さじ3
  • A
    しょうゆ/砂糖/酒
    各大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1/2
  • 黒ごま
    適量

作り方

  • 1

    さつまいもとれんこんをイチョウ切りにしたら、2つ一緒に3分ほど水にさらす。水気を切ったらポリ袋へ片栗粉と一緒に入れ、袋を振って片栗粉をまぶす。

    【甘辛おさつれんこん】シャキほく食感がたまらない♪の工程1
  • 2

    フライパンに0.5cm程の油を熱し、(1)を弱めの中火で揚げ焼きする。

    【甘辛おさつれんこん】シャキほく食感がたまらない♪の工程2
  • 3

    さつまいもとれんこんの表面がカリっと焼けたらフライパンの油を拭き取る。

    【甘辛おさつれんこん】シャキほく食感がたまらない♪の工程3
  • 4

    A しょうゆ/砂糖/酒各大さじ1、みりん大さじ1/2を加えて1分ほど煮詰める。黒ごまを振って混ぜ合わせたら完成♪

    【甘辛おさつれんこん】シャキほく食感がたまらない♪の工程4

ポイント

・揚げ焼きしている時はあまり触らずに、しっかりカリっとするまで焼いてください。 ・甘めが好きな方はみりんも大さじ1にしてください◎

作ってみた!

  • purico
    purico

    2026/01/18 11:15

    さつまいもとレンコンを使っちゃいたくて作ってみました。 野菜を揚げ焼きするのですが、なかなか焼き色つかなくてヤキモキ笑 やっと焼き色ついてタレに絡めたら、カリホクで想像より美味しかったです❤️ でもコレ揚げたてが一番美味しいやつ〜 作り置き作りたかったんだけど、いっきにも食べきれないし、でも半分くらい揚げたてを食べてしまいました😅
    puricoの作ってみた!投稿(【甘辛おさつれんこん】シャキほく食感がたまらない♪)
  • 子育て苦手系母
    子育て苦手系母

    2025/03/18 12:42

    これはもう、、美味しすぎる!! れんこんは煮物ばっかりでしたが、もうこのレシピのためにれんこん買ってます。 最高に美味しい! 1歳と3歳のこどもが爆食いします。
  • ゆくゆく
    ゆくゆく

    2025/02/17 14:17

    甘辛でめっちゃ美味かったです😄 黒胡麻がなかったので、白胡麻を使いました いつも、すぐ箸で突いてしまうのでポイントの通り我慢して突かずに頑張りました😅 ただ小さいフライパンでやったのでちょっとくっついてしまいましたが、カリッカリに仕上がってます♪ あこさん、とっても美味しいレシピありがとうございます😊💕
    ゆくゆくの作ってみた!投稿(【甘辛おさつれんこん】シャキほく食感がたまらない♪)
  • 1044924
    1044924

    2025/01/13 09:01

    根菜の調理バリエーションが増えました♡甘辛のおかずなのでペロッと食べられます!黒胡麻をなかなか使わないんですが、やはりサツマイモには黒ゴマあいますね。
    1044924の作ってみた!投稿(【甘辛おさつれんこん】シャキほく食感がたまらない♪)

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