浸けて焼くだけ。とにかくご飯が進む【タンドリーポーク】

材料2人分

• 豚ロース
  300g(※切り落とし使用。)
• ナス
  1本
• らっきょう
  3~4個
• 乾燥パセリ
  少々
• レタス
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  カレー粉
  大さじ1/3
• A
  チューブニンニク
  5cm
• A
  チューブ生姜
  5cm
• A
  ギリシャヨーグルト
  大さじ2(※加糖タイプ使用。)
• A
  中濃ソース
  大さじ1/3
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  A カレー粉大さじ1/3、チューブニンニク5cm、チューブ生姜5cm、ギリシャヨーグルト大さじ2、中濃ソース大さじ1/3、酒大さじ1、ケチャップ大さじ1/2、醤油大さじ1/2を混ぜ合わせて、豚ロースを30分漬け込む。

  
• 1

  ナスを一口大で切り、塩水(分量外)に3分ほど浸す。

  
• 2

  らっきょうを細く切り、乾燥パセリを加え混ぜる。

  
• 3

  ナスを水気を拭き取ったら、フライパンにオリーブオイルを引き、中火で炒めていく。

  
• 4

  火を一度止めて③を取り出し、肉を入れて焼く。

  
• 5

  ナスを戻し入れて、火を強めて水分を飛ばしながら炒め和える。

  
• 6

  皿にレタスを敷したら盛り付けて、らっきょう・お好みでパプリカパウダー(分量外)を乗せて完成。

  

ポイント

・小間切れ肉でも代用できます。 ・通常のヨーグルトでも代用できます。 ・塩水(水700ml程度、塩5つまみ)

作ってみた！

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