副菜
やみつきおとも 塩昆布きのこ
15分
塩昆布、買ってみたものの… ごはんにのせるだけじゃ飽きちゃうし、 料理に使っても塩昆布感が消えちゃったり、、、 だから塩昆布を味わえる副菜 作ってみました★ 鰹節を合わせて旨味を底上げしつつ、 シンプルな塩味で仕上げるから 「塩昆布の存在感」がちゃんとあります🙆♀️ しっかりめの味付けだから ごはんのおとも・お弁当・パスタの具にも◎ 作り置きにも便利ですよ🍱
作り方
下準備
きのこお好きなきのこ3種を割いて食べやすい大きさにする。 （時間があれば天日に干したり、冷凍するとよい）
- 1
フライパンにきのこを入れ、米油を回しかけ、蓋をして3分中火にかける。
- 2
蓋を開け、あまり触らずに焼き目をつけながら返して焼いていく。
- 3
しんなりしてきたらA 塩小さじ1、塩昆布10gを入れ全体を混ぜ、水分を飛ばす。
- 4
火を止めて鰹節を振りかけて混ぜる。
ポイント
・きのこは使う前に天日に干したり（30分でもよい）、冷凍したものを使うと旨味がアップ。 ・1で蓋を閉めて火にかけることで時短になります。 ・きのこに焼き目をつけるのも旨味なのであまり触らずに焼いていくこと。 ・3の後、味見をして塩気が足りなければ塩を足してください。
レシピID：510938
更新日：2025/09/21
投稿日：2025/09/21
