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濃厚ダークチョコのシフォンケーキ

45
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2016.04.14

分類デザート

調理時間: 45分

ID135335

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

時々食べたくなる濃厚なダークチョコケーキ。今回はシフォン生地で作りました。甘さ控えめラム酒がきいてて大人味のシフォンです。

シフォンケーキ 卵 小麦粉 ダークチョコレート パウンドケーキ チョコレート

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材料6人分(4~6人分)
卵黄 3個
卵白 4個
砂糖 50g
小麦粉 70g
ダークチョコ 120g
サラダ油 20cc
大さじ2
ラム酒 大さじ1
粉砂糖 適量
チョコペン 1個
エディブルフラワー 適量
作り方
Point!
料理工程写真をすべて消してしまいました・・・ 甘さを抑えてダークチョコの旨みをいかしています
  1. オーブンを180℃に温めておく
  2. チョコレートは湯煎で溶かし 小麦粉はふるっておく
  3. 卵黄をボウルに入れ砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜ オイル 水 溶かしたチョコレートを加える
  4. 小麦粉を一気に加えよく混ぜる
  5. しっかり泡立てたメレンゲの半量を③に加えよくかき混ぜ 残りを入れ今度はざっくりと混ぜ合わせ型にいれる
  6. 180℃のオーブンで30分ぐらい焼き焼きあがったら型ごと瓶などにさし逆さにして冷ます
  7. 冷めたら型からはずし 粉砂糖をふりチョコレートペンシルとバラで飾る
33 120
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