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    主食

    レモン風味のズッキーニのスパゲッティ

    • 投稿日2017/06/22

    • 更新日2017/06/22

    • 調理時間15

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    39

    ニンニクとアンチョビでさっと炒めたズッキーニにレモンの皮と汁を加えさっぱりさわやかに仕上げたズッキーニのパスタです。今の時期にピッタリのさわやかな一皿です。

    材料3人分

    • ズッキーニ
      300g
    • にんにく
      1片
    • アンチョビ
      3枚
    • オリーブオイル
      大さじ3
    • レモンの皮
      10g
    • レモン汁
      1/2個
    • レモンの輪切り
      3個
    • 塩・コショウ
      少々
    • スパゲッティ
      240g

    作り方

    ポイント

    アンチョビは手作りの塩気の少ないものを使っているので多めです。市販のものは塩加減をみて調整してください。ズッキーニはシャキシャキとした食感が残る様に強火でさっと炒めます。

    • 1

      ズッキーニは少し太めの千切りにして にんにくはみじん切り レモンの皮はピーラーで薄く剥き千切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れ にんにく アンチョビを入れ溶かし  ズッキーニを加え強火でさっと炒め 塩・コショウする。

      工程写真
    • 3

      スパゲッティの茹で汁少々(レ―ドル1杯分位)を加え茹でたスパゲッティ レモンの皮 レモン汁を入れ手早く和える。

      工程写真
    • 4

      器に盛り付け レモンの輪切りを添える。

      工程写真
    レシピID

    140141

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