レモン風味のズッキーニのスパゲッティ

ズッキーニは少し太めの千切りにして　にんにくはみじん切り　レモンの皮はピーラーで薄く剥き千切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ　にんにく　アンチョビを入れ溶かし　　ズッキーニを加え強火でさっと炒め　塩・コショウする。

スパゲッティの茹で汁少々(レ―ドル1杯分位)を加え茹でたスパゲッティ　レモンの皮　レモン汁を入れ手早く和える。

器に盛り付け　レモンの輪切りを添える。