副菜
オーブンにお任せ♪新玉ねぎの香草パン粉焼き
投稿日2017/01/19
更新日2017/01/19
調理時間35分
新玉ねぎにニンニク アンチョビ ケッパー 香草をきかせたパン粉をのせてオーブンで焼きました。かりっとしたパン粉の中はとろ～りとした甘い玉ねぎ じっくり焼くことがおいしさのポイントです。
材料3人分
- 新玉ねぎ260g
- Aパン粉大さじ3と１/2
- Aアンチョビ2枚
- Aケッパー8g
- Aニンニク5g
- Aローズマリー2g
- Aイタリアンパセリ少々
- 塩少々
- オリーブオイル大歳2
作り方
ポイント
パン粉はイタリアの目の細かいタイプを使用。 日本のパン粉ならビニール袋に入れて麺棒などでたたいて細かくするか硬くなったバケットをミキサーにかけてもOKです。 じっくりと焼いて玉ねぎをとろっとさせるのがポイントです。オーブントースターで作るときは初めにアルミホイルをかけてください。
- 1
新玉ねぎは縦半分に切ってから12等分のくし形に切り耐熱皿に 重ならないようにしっかり詰める
- 2
軽く塩をふりオリーブオイル大さじ1を全体にかける ★パン粉にアンチョビが入るので塩はほんのひとつまみでOk
- 3
A パン粉大さじ3と１/2、アンチョビ2枚、ケッパー8g、ニンニク5g、ローズマリー2g、イタリアンパセリ少々の材料を混ぜ合わせる ★ケッパーは大粒タイプなら軽く刻む
- 4
玉ねぎの全体にまんべんなく香草パン粉をかけオリーブオイル 大さじ1をふる
- 5
180℃のオーブンで30分ぐらい焼く ★じっくりと焼いて玉ねぎをとろとろにします
レシピID
145787
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