デザート
フレッシュいちごでピンクピンクないちごプリン
投稿日2019/03/29
更新日2019/03/29
調理時間10分(固める時間除く)
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いちごをピュレ状にして作るストロベリープリンです。 卵は入りませんが、代わりにホワイトチョコを加えてコクを出しています。 ピンクのきれいな色と、ふんわりとした口どけがたまらないおいしさです。
材料4人分
- いちご200g
- 牛乳100ml
- 生クリーム100ml
- グラニュー糖大さじ2
- ゼラチン5g
- 白ワイン大さじ1
- ホワイトチョコ20g
- いちご4粒
- ホイップした生クリーム少々
- ハートシュガー4個
作り方
ポイント
グラニュー糖を使っていますが上白糖でもOKです。 ゼラチンを白ワインでふやかすと、香り良く仕上がりますが お子さまが食べるときなど気になるようでしたら水でふやかしてください。 裏ごしすると口当たり良くなめらかな生地になります。
- 1
いちごは細かく刻んで大さじ1のグラニュー糖を加え600Wのレンジで1分加熱してハンドミキサーでピュレ状にする
- 2
牛乳に白ワインでふやかしたゼラチンと細かく切ったホワイトチョコ 残りのグラニュー糖を加え600Wのレンジで1分40秒加熱して溶かしよくかき混ぜる
- 3
いちごのピュレとゼラチンを溶かした牛乳を裏ごししてから生クリームとともに加えよく混ぜる
- 4
器に入れ冷蔵庫で固め ホイップした生クリーム いちご ハートシュガーを飾る
レシピID
374110
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