副菜
下茹で無し！グリルたけのこの温サラダ
60分
焼き時間含む- エネルギー95kcal
- 炭水化物8.5g
- 脂質6.5g
- たんぱく質2.0g
- 糖質6.0g
- 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今がまさに旬の たけのこ! 水煮は年間出回っていますが,この時期のフレッシュたけのこの おいしさは格別ですよね. でも ぬかとともに下茹でなど 結構下準備が大変です。 それなら～ということで 今回は下茹で無し！ 丸ごとホイルにくるんでオーブンで焼きます。 ５０分ぐらいかかりますが、ホクホクの食感がたまりません。 シンプルにオリーブオイルと塩 お好みでレモンを絞って。 温サラダ風です。
作り方
- 1
たけのこは外皮を２枚ぐらいはずし 洗ってから 先端を２㎝位斜めに切り落とし 縦半分に切る
- 2
アルミホイルでくるみ １８０℃のオーブンで５０分ぐらい焼く
- 3
外皮の茶色い部分を取り除き 食べやすい大きさに切る
- 4
器に盛り付け 塩とオリーブオイルで味をつけ みじん切りのパセリと紫水菜をちらし レモンを添える
ポイント
★焼き時間はたけのこの大きさによって変わります ★中の柔らかい部分のみを使います 下の方の黒い点々は食感が悪くなるので切り落とします ★完全に冷めた状態よりもほんのり温かい方がおいしいです
レシピID：389354
更新日：2020/04/09
投稿日：2020/04/09
