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    副菜

    下茹で無し!グリルたけのこの温サラダ

    • 投稿日2020/04/09

    • 更新日2020/04/09

    • 調理時間60(焼き時間含む)

    今がまさに旬の たけのこ! 水煮は年間出回っていますが,この時期のフレッシュたけのこの おいしさは格別ですよね. でも ぬかとともに下茹でなど 結構下準備が大変です。 それなら~ということで 今回は下茹で無し! 丸ごとホイルにくるんでオーブンで焼きます。 50分ぐらいかかりますが、ホクホクの食感がたまりません。 シンプルにオリーブオイルと塩 お好みでレモンを絞って。 温サラダ風です。

    材料2人分

    • たけのこ
      1個(380g)
    • 少々
    • オリーブオイル
      大さじ1~
    • みじん切りのパセリ
      少々
    • 紫水菜
      少々
    • レモン
      2切れ

    作り方

    ポイント

    ★焼き時間はたけのこの大きさによって変わります ★中の柔らかい部分のみを使います  下の方の黒い点々は食感が悪くなるので切り落とします ★完全に冷めた状態よりもほんのり温かい方がおいしいです

    • 1

      たけのこは外皮を2枚ぐらいはずし 洗ってから 先端を2㎝位斜めに切り落とし 縦半分に切る

      下茹で無し!グリルたけのこの温サラダの工程1
    • 2

      アルミホイルでくるみ 180℃のオーブンで50分ぐらい焼く

      下茹で無し!グリルたけのこの温サラダの工程2
    • 3

      外皮の茶色い部分を取り除き 食べやすい大きさに切る

      下茹で無し!グリルたけのこの温サラダの工程3
    • 4

      器に盛り付け 塩とオリーブオイルで味をつけ みじん切りのパセリと紫水菜をちらし レモンを添える

      下茹で無し!グリルたけのこの温サラダの工程4
    レシピID

    389354

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