きんかんで作るイタリアンなオレンジケーキ

55

2021.02.20

分類デザート

調理時間: 55分

ID 407438

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

この時期真っ赤になるイタリアのオレンジを使って作るオレンジケーキを
この時期、露地物がでて一番おいしいと言われているきんかんを使って
作ってみました。
グラニュー糖がとけてカリッとしたきんかんと
生地に練り込んだきんかん、きんかんの風味がたっぷりです。
コクがあるけれどさわやかなケーキができました。

    材料6人分(直径18cmの型)
    3個
    グラニュー糖 70g
    きんかんのみじん切り 6個分
    薄力粉 100g
    アーモンド粉 50g
    ベーキングパウダー 小さじ1
    ブランデー 大さじ1
    バター 80g
    ★グラニュー糖 大さじ3
    ★輪切りのきんかん 6個分
    粉砂糖 少々
    作り方
    Point!
    ★直径18cmの丸型を使いました

    ★グラニュー糖を型の底に敷き詰めることで焼くととけて
     カラメル状になります

    ★カラメルが固まっても取り外しやすいように型の底には 
     必ずクッキングシートを敷いてください

    ★ブランデーは香りが出ますが お子様が食べる場合などなしでもいいです
    1. 型にクッキングシートをのせ底に ★グラニュー糖を敷きつめ 種を取った★輪切りのきんかんを敷きつめる
    2. 卵にグラニュー糖を加えもったりするまでよくかき混ぜ
      種を取ったきんかんのみじん切りとブランデーを加える
    3. ふるった薄力粉とベーキングパウダーアーモンド粉を一気に加え溶かしたバターを加えよくかき混ぜる
    4. きんかんを敷き詰めた型に生地を流し込み180℃に温めたオーブンで40分~ぐらい焼く
    5. 粗熱が取れたら型から外し 粉砂糖をふる
    0 37
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