デザート
きんかんで作るイタリアンなオレンジケーキ
投稿日2021/02/20
更新日2021/02/20
調理時間55分
この時期真っ赤になるイタリアのオレンジを使って作るオレンジケーキを この時期、露地物がでて一番おいしいと言われているきんかんを使って 作ってみました。 グラニュー糖がとけてカリッとしたきんかんと 生地に練り込んだきんかん、きんかんの風味がたっぷりです。 コクがあるけれどさわやかなケーキができました。
材料6人分（直径１８cmの型）
- 卵３個
- グラニュー糖７０g
- きんかんのみじん切り６個分
- 薄力粉１００g
- アーモンド粉５０g
- ベーキングパウダー小さじ１
- ブランデー大さじ１
- バター８０g
- ★グラニュー糖大さじ３
- ★輪切りのきんかん６個分
- 粉砂糖少々
作り方
ポイント
★直径１８cmの丸型を使いました ★グラニュー糖を型の底に敷き詰めることで焼くととけて カラメル状になります ★カラメルが固まっても取り外しやすいように型の底には 必ずクッキングシートを敷いてください ★ブランデーは香りが出ますが お子様が食べる場合などなしでもいいです
- 1
型にクッキングシートをのせ底に ★グラニュー糖を敷きつめ 種を取った★輪切りのきんかんを敷きつめる
- 2
卵にグラニュー糖を加えもったりするまでよくかき混ぜ 種を取ったきんかんのみじん切りとブランデーを加える
- 3
ふるった薄力粉とベーキングパウダーアーモンド粉を一気に加え溶かしたバターを加えよくかき混ぜる
- 4
きんかんを敷き詰めた型に生地を流し込み180℃に温めたオーブンで40分～ぐらい焼く
- 5
粗熱が取れたら型から外し 粉砂糖をふる
レシピID
407438
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