主菜
ひな祭りにも〜はんぺん入りでふんわりつくね
25分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物30.5g
- 脂質28.5g
- たんぱく質35.2g
- 糖質28.8g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
保存が効いて冷めてもおいしいので、作り置きにもおすすめな鶏つくね団子です。市販のものより少し大きめに作ってボリュームアップ。すり潰したはんぺんを加えて粘りが出るまでこねるのでふんわりしっとり食感になります。 れんこんのみじん切りがアクセントです。旬のそら豆をちらしました。 ひな祭りにもおすすめです。
材料3人分（１０個分）
- 鶏ひき肉４００g
- はんぺん１枚(６０g)
- 塩少々
- レンコン６０g
- 卵１個
- しょうが５g
- 片栗粉小さじ２
- ごま油大さじ１
- 揚げオイル適量
- Aめんつゆ・日本酒・みりん各大さじ３
- A片栗粉小さじ１
- そら豆適量
ポイント
★初めにはんぺんとともによく練っておくことでふんわりとした 食感になります ★みじん切りにしたレンコンは軟骨のイメージで加えてみました 食感がアクセントです
レシピID：407810
更新日：2021/02/26
投稿日：2021/02/26
