副菜
紅しょうがポテトのちくわボート
投稿日2021/08/31
更新日2021/08/31
調理時間15分
茹でたじゃがいもに刻んだ紅生姜とマヨネーズを加え、縦半分に切った太ちくわにのせ 炭酸水で溶いた片栗粉と薄力粉を絡ませ 天ぷら風にオイルで揚げました。 紅しょうがのお味がおいしさのアクセントになります。
材料2人分
- 太ちくわ2個
- じゃがいも2個(１８０g)
- 紅しょうが30g
- マヨネーズ20g
- 薄力粉20g
- 片栗粉10g
- 炭酸水大さじ2
- 塩少々
- 揚げオイル適量
作り方
ポイント
★薄力粉 片栗粉 塩 炭酸水の衣は軽くて周りがサクッとします ★紅しょうがの酸味がおいしい一品です
- 1
皮を剥いて茹でたじゃがいもに 細かく刻んだ紅しょうが マヨネーズを加よく混ぜ合わせる
- 2
太ちくわを縦半分に切って 紅しょうがポテトをたっぷりと詰める
- 3
薄力粉 片栗粉 塩ひとつまみ 炭酸水を混ぜ合わせ半分に切ったちくわに絡ませる
- 4
揚げオイルでカリッと揚げ 油を切る
レシピID
420551
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