鶏ハム（動画あり）

• 30分冷蔵庫で置く時間を除く

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 塩
  小さじ1/2
• 砂糖
  小さじ1/2
• ベビーリーフ/レモン(輪切り)
  各適量
• 粗挽き黒こしょう/オリーブオイル
  各少々

作り方

• 1

  鶏肉を観音開きで約1cm幅の厚さに切る。塩、砂糖を両面にふり軽くすりこむ。

• 2

  ラップをしいた上に1をのせ、丸める。ラップごと一緒に包み、両端をキャンディ包みでしばり、ジッパー付き保存袋に空気を抜きながら入れる。

• 3

  鍋にたっぷりの湯を入れ、沸騰した状態で2を入れる。フタをして、弱火で20分加熱する。

• 4

  粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。（冷やすことで脂が固まり、切りやすくなる） 食べやすい大きさにカットし、レモン、ベビーリーフとともに盛り付ける。粗挽き黒こしょうをふり、オリーブオイルをかける。

ポイント

《POINT》 ・加熱してすぐに食べられますが、冷ました方が切りやすいです。 ・塩と砂糖は下味程度なので、味は気持ち薄めです。レモンをしぼったり、マスタードやケチャップなどお好みの調味料・ソースでお召し上がりください。 ・電子レンジで作る方法もありますが、茹でて作った方がしっとりした仕上がりになります。

作ってみた！

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