【基本】簡単やわらか！豚のしょうが焼き

• 20分

材料2人分

• 豚肩ロース切り落とし肉
  約250g
• 紫キャベツ（千切り）
  1/8個分（約150g）
• ミニトマト
  6個
• きゅうり（斜め切り）
  1/2本分
• サラダ油
  小さじ2
• 塩こしょう
  適量
• 薄力粉
  適量
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  しょうが（すりおろし）
  小さじ2

作り方

• 1

  A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ2、しょうが（すりおろし）小さじ2を混ぜ合わせる。

  
• 2

  豚肉に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす。

  
• 3

  温めたフライパンにサラダ油をしき、2を入れる。中火〜強火でほぐしながら、肉の色が半分以上変わるまで炒める。キッチンペーパーで余分な脂を軽くふき取る。

  
• 4

  Aを加え、中火前後でたれにとろみがつくまで手早く煮炒める。器に紫キャベツ、きゅうり、ミニトマトと一緒に盛り付ける。お好みでマヨネーズを添え、七味(共に分量外:適量)をふる。

  

ポイント

《POINT》 ・紫キャベツは普通のキャベツやレタス、玉ねぎなどでも代用可。 ・たれを入れる前に豚肉の脂を軽くふき取らないとぎとぎとした仕上がりになってしまうので、少々面倒でもキッチンペーパーで余分な脂をふき取るのがオススメ。

作ってみた！

質問