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2色大根の梅風味サラダ　ローストそばの実のせ

20分

2014.02.16

分類

調理時間： 20分

ID113657

高箸　ちほ

ご主人のチカラを引き出すレシピ専門家　高箸ちほ

たまたまスーパーで見つけた紅芯大根を使ったサラダ。大根と梅ドレッシングの組み合わせは定番ですが、ローストしたカリカリそばの実をトッピングしてアクセントに★そばの実には高血圧予防に効果的なルチンが豊富です。

和風サラダおもてなし記念日あえもの大根ヘルシー

材料(2人分)

作り方

Point!

大根と水菜な立てるように盛り付けてデパ地下風にしました。寿司酢は穀物酢でも良いですが、できれば昆布だしの効いたものがオススメ。練り梅の量で酸味をお好みに調整してくださいね。

大根と紅芯大根は約5cmの長さの千切りにする。水菜も5cm幅に切り、水にさらす。
Aの材料をよく混ぜ、梅ドレッシングを作る。
そばの実は180度のオーブンで3分ローストする。
大根と水菜を彩りよくお皿に盛りつけ、梅ドレッシングをかける。ローストしたそばの実を散らす。

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