Name: 2色大根の梅風味サラダ ローストそばの実のせ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 人分
Ingredients: 大根 1/4本; 紅芯大根 1/4本; 水菜 1/2パック; A練り梅 小さじ1～; A醤油 大さじ1; A寿司酢 大さじ2; Aごま油 小さじ1; そばの実 小さじ1

2014.02.16

分類

調理時間： 20分

ID 113657

高箸　ちほ

ご主人のチカラを引き出すレシピ専門家　高箸ちほ

たまたまスーパーで見つけた紅芯大根を使ったサラダ。大根と梅ドレッシングの組み合わせは定番ですが、ローストしたカリカリそばの実をトッピングしてアクセントに★そばの実には高血圧予防に効果的なルチンが豊富です。

材料(2人分)

	大根	1/4本
	紅芯大根	1/4本
	水菜	1/2パック
	A練り梅	小さじ1～
	A醤油	大さじ1
	A寿司酢	大さじ2
	Aごま油	小さじ1
	そばの実	小さじ1

作り方

Point!

大根と水菜な立てるように盛り付けてデパ地下風にしました。寿司酢は穀物酢でも良いですが、できれば昆布だしの効いたものがオススメ。練り梅の量で酸味をお好みに調整してくださいね。

大根と紅芯大根は約5cmの長さの千切りにする。水菜も5cm幅に切り、水にさらす。
Aの材料をよく混ぜ、梅ドレッシングを作る。
そばの実は180度のオーブンで3分ローストする。
大根と水菜を彩りよくお皿に盛りつけ、梅ドレッシングをかける。ローストしたそばの実を散らす。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

2色大根の梅風味サラダ ローストそばの実のせ

2色大根の梅風味サラダ　ローストそばの実のせ