作り方
1 |
大根と紅芯大根は約5cmの長さの千切りにする。水菜も5cm幅に切り、水にさらす。 Aの材料をよく混ぜ、梅ドレッシングを作る。 そばの実は180度のオーブンで3分ローストする。 |
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2 |
大根と水菜を彩りよくお皿に盛りつけ、梅ドレッシングをかける。ローストしたそばの実を散らす。 |
ポイント
大根と水菜な立てるように盛り付けてデパ地下風にしました。寿司酢は穀物酢でも良いですが、できれば昆布だしの効いたものがオススメ。練り梅の量で酸味をお好みに調整してくださいね。
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