2色大根の梅風味サラダ ローストそばの実のせ
投稿日2014/02/16
更新日2014/02/16
調理時間20分
たまたまスーパーで見つけた紅芯大根を使ったサラダ。大根と梅ドレッシングの組み合わせは定番ですが、ローストしたカリカリそばの実をトッピングしてアクセントに★そばの実には高血圧予防に効果的なルチンが豊富です。
材料（2人分）
- 大根1/4本
- 紅芯大根1/4本
- 水菜1/2パック
- A練り梅小さじ1～
- A醤油大さじ1
- A寿司酢大さじ2
- Aごま油小さじ1
- そばの実小さじ1
作り方
ポイント
大根と水菜な立てるように盛り付けてデパ地下風にしました。寿司酢は穀物酢でも良いですが、できれば昆布だしの効いたものがオススメ。練り梅の量で酸味をお好みに調整してくださいね。
- 1
大根と紅芯大根は約5cmの長さの千切りにする。水菜も5cm幅に切り、水にさらす。 Aの材料をよく混ぜ、梅ドレッシングを作る。 そばの実は180度のオーブンで3分ローストする。
- 2
大根と水菜を彩りよくお皿に盛りつけ、梅ドレッシングをかける。ローストしたそばの実を散らす。
レシピID
113657
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる