きのことさつまいもの炊き込みごはん

材料2人分（2合分）

• 米
  2合
• きのこ
  200g
• さつまいも
  200g
• 昆布
  10㎝
• 醤油
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  食べやすい大きさに切ったきのこに塩をふって水分をだしておく。 米、昆布を浸水しておく。水は規定量より少なめでいれておく。

• 1

  さつまいもは、一口大にきる。

• 2

  浸水した米に、醤油、みりんをいれて、水を規定量までいれる。 水分をふきとったきのこ類、さつまいもをいれる。 炊飯をする。

• 3

  炊きあがり後、塩を小さじ1ほど入れて全体を混ぜて完成。

ポイント

キノコ類はお好みの大きさにカットしてください。 炊飯する前に、塩をふってきのこの水分を出すことで、水っぽくならずにしあがります。 仕上げに塩をいれると、少ない塩でも味がしっかりつきます。

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