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筍のアヒージョ

  • 2014.04.25

  • 115030
    筍のアヒージョ
    筍のアヒージョ

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    旬の筍を味わうシンプルなアヒージョです。柔らかい穂先の部分以外は、薄ーくスライスすることで、短時間で味がなじみます。
    お好きな野菜と組み合せたり、アヒージョを少し楽しんだら、パスタと合わせるのもおすすめですよ(^_-)-☆

    材料(2~3人分)

    100g
    1/2本
    1片
    2枚
    100cc
    1本
    少々

    作り方

    1

    ゆで筍は、食べやすい大きさで1㎜厚にスライスする。長ネギは、長さ3㎝で斜めに切る。
    小鍋に、にんにく、アンチョビ、筍、長ネギ、鷹の爪を入れ、弱火で10分程煮て、塩胡椒で味をととのえる。

    ポイント

    筍は、薄くスライスした方が、早めに味がなじんで美味しいです。柔らかい穂先の部分は、少し厚めにカットして食感を楽しむのもおすすめです。
    玉ねぎや、アスパラ、きのこなど、お好きな野菜と組み合わせて、具だくさんのアヒージョにして、おかずにも!

    このレシピのキーワード
    たけのこ アウトドア 時短 おもてなし

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