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小芋のからあげ動画あり

  • 2013.11.25

  • 110554
  • 副菜
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    小芋のからあげ
    小芋のからあげ

    コメント

    お正月、残った里芋の煮物を揚げたのがこのレシピの始まりです。
    中まで味の染みた里芋はしっとり、周りはカリッと揚がった衣に、ゆずの風味をプラスして…
    おかずにもおつまみにもおすすめの一品です。

    材料2人分

    小8個
    大さじ2
    大さじ2
    300ml
    大さじ3
    適宜
    少々

    作り方

    1

    里芋の皮をむき、下ゆでする。

    2

    鍋に(A)と下ゆでした里芋を加えて弱火にかけ、約20分煮る。
    保存容器に里芋を煮汁ごと移して、冷蔵庫で1晩休ませる。

    3

    ②の水気をよく拭き取り、片栗粉を薄くまぶす。

    4

    揚げ油を160〜170度に温め、うっすらキツネ色になるまで揚げる。

    5

    ④を器に盛り、上からゆずの皮をすりおろす。

    ポイント

    揚げすぎると苦くなります。
    うっすら色づく程度に揚げるのがポイントです。

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    レビュー2件

    • 田口恵美

      ayumeshiさん ayuちゃんありがとう♡ 素敵に写真も撮って頂いて嬉しいです! 私のと差し替えてもらえませんか?(笑) ayuちゃんみたいなスタイリング出来るように私も頑張らねば…!

      2014.01.27 03:18

      田口恵美さん

    • 緑川鮎香

      これ、めちゃくちゃ美味しい~っっ( ゜Д゜)!!さすがグランプリレシピ☆彡 失敗したな~…倍作ればよかった。。。 あ、写真の撮り方めぐさんの真似してみました♡

      2014.01.26 12:42

      緑川鮎香さん

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