パクチーのアーモンド和え

①　パクチーは根の部分を切り取る。 ②　鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩とパクチーを入れ再び沸騰したら火を 　　止め、水を入れたボールにパクチーを入れる。 　　水気を絞って３cmの長さに切る。 ③　別のボールにアーモンドプール、三温糖、しょうゆ、酒を入れてよく混 　　ぜる。 ⑤　器に盛り、アーモンドプードル（分量外）を振る。

④　③に②を入れて混ぜ合わせる。 ⑤　器に盛り、アーモンドプードル（分量外）を振る。