きゅうりのやみつき梅ごまマヨ和え・梅ごまマヨのやみつき味！
投稿日2024/05/07
更新日2024/05/17
調理時間15分
パリパリきゅうりと、梅ごまマヨがやみつき味！あと一品に、おつまみにおすすめです＾＾ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆梅干し...疲労回復に、胃腸強化に、食欲不振に、夏バテに ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- きゅうり4本・正味440g
- 梅干し4個・正味約60g(塩分8％しそ漬けのものを使いました。)
- 塩・砂糖各小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aすりごま小さじ4
- A醬油・砂糖各小さじ2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 きゅうり：2本・正味220g 梅干し：2個・約30g(塩分8％しそ漬けのものを使いました。) 塩・砂糖:各小さじ1/2 (A)マヨネーズ：大さじ1と1/2 (A)すりごま：小さじ2 (A)醬油・砂糖：各小さじ1 白いりごま：お好みで
- 1
きゅうりは細く乱切りにして塩・砂糖を全体に馴染ませてから約10分置く。
- 2
その間にボウルに梅干しを種を取って入れ、キッチンバサミで細かく切る。
- 3
②にA マヨネーズ大さじ3、すりごま小さじ4、醬油・砂糖各小さじ2を加えて混ぜる。
- 4
きゅうりは良く揉んでからザルにあげて水気を切り、更に重ねたキッチンペーパーで包むようにして揉んで水気をとる。
- 5
③のボウルにきゅうりを入れて和えたら出来上がり！
- 6
器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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質問
作ってみた!
yumi🍓2024/05/26 19:53
すりごまとマヨネーズのまろやかなコクの中に、梅干しの酸っぱさが合間に入って、とても美味しかったです🥒 また作ります♪
mami_yh2024/05/08 19:45
きゅうり２本で作りましたが 上の子は一口食べたら「また明日も食べたーい！」 下の子はお皿を舐めるほど美味しかったようで好評でした😆 気持ち少し梅干しを減らしましたが、すりごまとマヨネーズのコクが梅干しとマッチしてとても美味しかったです✨
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
