マヨも油も砂糖も不使用！【白菜のヘルシーコールスロー】

材料2人分

• 白菜
  200g
• にんじん
  1/4本
• きゅうり
  1本
• ロースハム
  4枚
• コーン缶
  50g
• A
  オイコス(加糖)
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  塩麹
  小さじ2
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  白菜は1cm幅にざく切りに、きゅうりとにんじんは千切りにする。ポリ袋の中に切った野菜と塩(分量外)を入れて揉み込み、5分置いたらしっかりと水分を絞る。

  
• 2

  ロースハムは短冊切りに、コーン缶の汁気は切る。

  
• 3

  ボウルにA オイコス(加糖)大さじ2、酢大さじ1/2、塩麹小さじ2、粗挽き黒こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  ③に①、②を加えてよく和える。

  

ポイント

★オイコスは水切りヨーグルトで代用可能です。 ★塩もみした後、水っぽくなるのを防ぐためしっかり水分は絞ってください。 ★白菜の代わりにキャベツでも美味しいです。

作ってみた！

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