だし香る♪【ほっこりさつまいもの豚汁風豆乳スープ】

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  150g
• さつまいも
  小1本(150g)
• にんじん
  1/3本
• 玉ねぎ
  1/4個
• しめじ
  1/2パック
• 水
  250ml
• 無調整豆乳
  200ml
• A
  ヤマキ　割烹白だし®︎
  大さじ3
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々
• 小口ねぎ
  適量

作り方

• 1

  さつまいもとにんじんは半月切りに、玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを切り落としてほぐす。

  
• 2

  鍋にオリーブオイルを熱し、豚こま切れ肉を炒める。色が変わったら①を加えてさらに炒める。

  
• 3

  水とA ヤマキ　割烹白だし®︎大さじ3、おろし生姜小さじ1を加え、具材が柔らかくなるまで煮る。

  
• 4

  火を止めて無調整豆乳を加え、沸騰直前まで温める。塩こしょうで味をととのえる。

  
• 5

  器に盛り付け、小口ねぎを散らす。

ポイント

★豆乳を加えた後に沸騰させてしまうと、豆乳が分離してしまうので注意してください！ ★おろし生姜はチューブで代用可能です。 ★お好みで粗挽き黒こしょうを振りかけても美味しいです！

作ってみた！

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