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    長芋とアボカドの梅マリネ

    長芋とアボカドの梅マリネ
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    • 投稿日2014/12/01

    • 更新日2014/12/01

    • 調理時間5分

    シャキシャキ長芋とまったりアボカドを酸味のきいたマリネでさっぱりと。 箸休みめにどうぞ☆

    材料2人分

    • 長芋
      100g
    • アボカド
      1/2個
    • A
      梅干し(塩分8%)
      2個(可食部20g)
    • A
      オリーブオイル
      小さじ2
    • A
      酢
      小さじ2
    • 刻みのり
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ・梅干しは8パーセントのハチミツを使用している甘めのタイプを使用しています。 (マリネにするときに砂糖を使わなくちょうどいい） 【アボカド完熟度：レベル3～4】

    • 準

      梅干しは種を取り除いてたたき、オリーブオイルと酢を加えてよく混ぜ合わせておく。

    • 1

      長芋とアボカドは1.5㎝角に切る。 ボールにいれてAで和える。

    • 2

      皿に盛り、刻みのりをちらす。

    レシピID

    121787

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    「アボカド」の基礎

    緑川鮎香
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    緑川鮎香

    • 管理栄養士

    管理栄養士・フードコーディネーター/アボカド料理研究家 東京農業大学卒業後、輸入食材を扱う食料品店で世界各国の食材について学ぶ。退職後にフードコーディネーターの資格を取得。ヴィーガン料理レストラン勤務、料理家・フードコーディネーターアシスタントを経て独立。大学時代より研究をしていたアボカドをはじめ、家庭料理をベースに、美容・健康づくりに役立つヘルシーレシピ、時短・簡単料理を得意とする。現在はTVや雑誌、WEB等でレシピ開発、栄養監修などを中心に活動中。一児の母。 【資格】 管理栄養士 祐成陽子クッキングアートセミナー認定 フードコーディネーター オリーブオイルジュニアソムリエ マタニティフードアドバイザー 乳幼児食指導士

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