皮つき人参とウィンナーのスープ【簡単なのに褒められる】

材料4人分

• にんじん
  1本(200g)
• ウィンナー
  5本(90g)
• しめじ
  1/2パック(50g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにく
  1片(小さじ1)
• A
  水
  1L
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1
• 塩こしょう
  適量
• ドライパセリ
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  にんじんは皮付つでスライサーで千切り、ウィンナーは斜め切り、しめじは石づきを取ってほぐす。

  
• 1

  鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りが立つまで炒め、ウィンナーとにんじんをくわえて中火で全体に油が回るまで炒める。 ＊具材を煮る前に炒めることで甘み・うまみを引き出します

  
• 2

  しめじとA 水1L、コンソメ顆粒大さじ1を加え煮たたせ、蓋をして弱火で3分煮る。仕上げに塩こしょうで味を整え、お好みでドライパセリを散らす。

  

ポイント

一度冷まして再度温めると味がしみてより美味しくなります

作ってみた！

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