鶏とレンコンのあまから炒め【育ちざかりが大絶賛♡】

材料4人分

• 鶏もも肉
  500g(2枚)
• 蓮根
  150g
• ラディッシュ
  50g(同量の大根でも可)
• ごま油
  大さじ2
• A
  塩・こしょう
  適量
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  生姜
  1片(10g)
• A
  にんにく
  1片(5g)
• 片栗粉
  大さじ3
• B
  砂糖、醤油、みりん
  各大さじ2
• B
  穀物酢
  大さじ1
• B
  生姜　
  1片(10g)
• B
  にんにく
  1片(5g)
• 白ごま
  適量(お好みで)
• 小口ねぎ
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口大に切る。蓮根は乱切りにする。ラディッシュは4当分に切る。生姜、にんにくはすりおろす。

  
• 1

  ポリ袋に①をすべて入れ、A 塩・こしょう適量、醤油大さじ1、酒大さじ1、生姜1片、にんにく1片を入れ揉み込み10分置く。片栗粉を2回に分けてまぶす。 ＊汁気がある場合、余分な汁気を軽く切って片栗粉をまぶしてください。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて①を中火で炒める。

  
• 3

  火が通ったら、余分な油を拭き取ってB 砂糖、醤油、みりん各大さじ2、穀物酢大さじ1、生姜　1片、にんにく1片を炒め合わせる。器に盛り、お好みで白ごま・小口ねぎをふる。

  

ポイント

＊ラディッシュは同量の大根でも可です（5mm幅のいちょう切りでご使用ください） ＊生姜、にんにくはチューブでも可です

作ってみた！

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